Διατροφή για έλκος 12 δωδεκαδακτυλικό έλκος: τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε, μενού

Στον 21ο αιώνα, πολλοί άνθρωποι επιδιώκουν να μάθουν περισσότερα σχετικά με τις νέες έννοιες της σωστής διατροφής, μεταξύ άλλων, για να διορθώσουν την τρευμένη υγεία με τη βοήθεια μιας ισορροπημένης διατροφής. Και αυτή η προσέγγιση είναι ιδιαίτερα λογική όταν θεραπεύονται παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, ένα από τα οποία είναι έλκος δωδεκαδακτύλου. Ποια δίαιτα πρέπει να ακολουθηθεί σε αυτή την περίπτωση;

Δευτερογενές έλκος

Τα όργανα της γαστρεντερικής οδού καλύπτονται από βλεννογόνους μεμβράνες από το εσωτερικό, ακριβώς όπως το ανθρώπινο σώμα καλύπτεται με το δέρμα. Η βλεννογόνος μεμβράνη έχει πολλές λειτουργίες, μία από τις οποίες είναι η προστασία των εσωτερικών οργάνων από δυσμενείς επιδράσεις (για παράδειγμα, από ερεθιστικά τρόφιμα, φάρμακα και άλλα πράγματα).

Δεδομένου ότι η πιο άμεση επίδραση από το εξωτερικό στο εσωτερικό περιβάλλον του σώματος είναι κατά την πρόσληψη τροφής, η γαστρεντερική οδός είναι το σύστημα οργάνων που παίρνει πρώτα ένα χτύπημα στον εαυτό της.

Ένα έλκος δωδεκαδακτύλου (που ονομάζεται επίσης πεπτικό έλκος ή έλκος δωδεκαδακτύλου) είναι μια ασθένεια που δεν αναπτύσσεται αμέσως. Με παρατεταμένες αρνητικές επιδράσεις στην βλεννογόνο μεμβράνη, σχηματίζονται πληγές, οι οποίες λεπτύνουν το τοίχωμα του οργάνου στη θέση του εντοπισμού του, που ονομάζονται έλκη. Ο αντίκτυπος πρέπει να εκλαμβάνεται ως εσωτερικές αιτίες, όπως νευρική υπερφόρτωση, αδυναμία αντιμετώπισης του στρες και εξωτερικές αιτίες, όπως το αλκοόλ, τα επιβλαβή τρόφιμα, το κάπνισμα κλπ.

Η ασθένεια αυτή εκδηλώνεται κυρίως στον πόνο, ο οποίος εμφανίζεται για πρώτη φορά 1,5-2 ώρες μετά το γεύμα και στη συνέχεια με άδειο στομάχι. Όταν ο πόνος αρχίζει να βασανίζει και τη νύχτα, τότε μπορούμε ήδη να πούμε με βεβαιότητα ότι έχει αναπτυχθεί έλκος δωδεκαδακτύλου.

Διαιτητική τροφή που βοηθά στη θεραπεία του έλκους

Μειώνοντας τη θερμοκρασία, τις χημικές και άλλες επιδράσεις στην βλεννογόνο στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο, είναι πιθανό ότι το πεπτικό έλκος θα περάσει από μόνο του, καθώς τυχόν πληγή στο σώμα θεραπεύει. Δεδομένου ότι η επίδραση οφείλεται σε τρόφιμα και ποτά, τότε με την αλλαγή της προσέγγισης στη διατροφή, μπορείτε να απαλλαγείτε από την παθολογία. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να ξεκινήσετε μια διατροφική δίαιτα όταν ο πόνος μόλις ξεκίνησε. Ίσως το έλκος δεν θα φτάσει στο σημείο, θα είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από γαστρίτιδα μόνο.

Η δράση των διατροφικών μέσων είναι μεγάλη και η επίδραση των φαρμάκων είναι παροδική.

Ιπποκράτης

Η σωστή διατροφή κατά την έξαρση

Η παρουσία έντονου πόνου υποδηλώνει μια περίοδο επιδείνωσης του πεπτικού έλκους, όταν είναι καλύτερο να τηρείται η αρχή της μέγιστης φθοράς της βλεννογόνου των εσωτερικών οργάνων κατά τη διάρκεια του φαγητού. Στη συνέχεια μπορείτε να υπολογίζετε στη μείωση της έντασης του πόνου, ίσως θα υποχωρήσουν τελείως. Αυτή τη στιγμή, το κύριο πράγμα δεν είναι να χαλαρώσετε και να μην αρχίσετε να τρώτε τρόφιμα που μπορεί ακόμη και να ερεθίσουν λίγο τα πεπτικά όργανα, δηλαδή να συνεχίσετε να ακολουθείτε τη διατροφή.

Οι αρχές της διατροφής ποικίλλουν ανάλογα με την ασθένεια, με ποιο στόχο πρέπει να επιτευχθεί. Συγκεκριμένα, σε περίπτωση δωδεκαδακτυλικού έλκους, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι πίνακες της ομάδας 1. Υπάρχουν συνολικά 3 από αυτούς.

Ο πίνακας 1a παρατηρείται στην οξεία φάση της νόσου. Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να ακολουθηθεί για 5-7 ημέρες, επειδή αυτή η σύνθεση των προϊόντων δεν έχει ένα πλήρες σύνολο θρεπτικών ουσιών. Ο πίνακας 1α περιλαμβάνει τα προϊόντα:

  • ατμισμένα πιάτα ψαριών, κρέατος, λαχανικών (πλυμένα, πλυμένα).
  • ζελέ ·
  • χυμοί αραιωμένοι με νερό (μήλο, αχλάδι, καρότο, κολοκύθα - από αυτά τα φρούτα, τα λαχανικά, τα μούρα που επιτρέπονται για τη χρήση).
  • βούτυρο και αυγά (μόνο μαλακά βρασμένα) ·
  • γάλα;
  • σάλπιγγες, σούπες (βλεννώδες, τρίβονται, στο νερό);
  • αποχρώσεις φρούτων?
  • τσάι (αδύναμο μαύρο ή πράσινο).
Ο πίνακας 1a συνταγογραφείται για την επιδείνωση του πεπτικού έλκους

Γενικές συστάσεις για τήρηση της διατροφής κατά του έλκους:

  • τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά (η αρχή της θερμικής schazheniya)?
  • γεύματα - συχνή, κατά προτίμηση μια φορά, από 6 έως 8 φορές την ημέρα.
  • τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να καθαριστούν, το υπόλοιπο από τα τρόφιμα είναι αλεσμένα ή πολτοποιημένα.
  • η ποσότητα του αλατιού πρέπει να είναι περιορισμένη.
  • τα λαχανικά και τα φρούτα που περιέχουν πολλές χονδροειδείς ίνες και χωνεύονται αργά θα πρέπει να αποκλείονται.

Μετά από 5-7 ημέρες, εάν η θεραπεία είναι αποτελεσματική, μπορείτε να μεταβείτε στον πίνακα 1b. Προβλέπεται για την εξασθένιση της επιδείνωσης, προκειμένου να αυξηθεί η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στη διατροφή. Το μενού διαφοροποιείται με την προσθήκη προϊόντων 1a στο τραπέζι:

  • υγρές ποτίστρες με γάλα (οι ίδιες με αυτές που περιλαμβάνονται στη διατροφή 1α).
  • πουτίγκα?
  • τεμάχια κρέατος ή ψαριών (κεφτεδάκια, ζυμαρικά, κεφτεδάκια) ·
  • λευκά κροτίδες ·
  • τυρί cottage.

Η χρήση όλων των προϊόντων εξακολουθεί να έχει τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, σουφλιών, χυμών. Η συχνότητα των γευμάτων διατηρείται.

Πίνακας 1β - μια συγκεκριμένη ποικιλία προϊόντων έχει προστεθεί στο μενού

Πίνακας: Μια διατήρηση της διατροφής για τη μείωση του πόνου κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης ενός έλκους

  • ψιλοκομμένες φλούδες (βλεννώδεις, στο νερό, υγρό) με βούτυρο.
  • γάλα
  • ατμόσφαιρα ατμού ·
  • κροτίδες ·
  • μαλακά βραστά αυγά ·
  • χυμοί ·
  • γάλα;
  • ζελέ ή τσάι.
  • χυλό κουταλιού?
  • σούπα γάλακτος (ή λάσπη)?
  • τα βραστά πουλερικά ή τα ψάρια (μπορεί να είναι κρέας) με τη μορφή σουφλέ, κεφτεδάκια κ.λπ.
  • φρούτα τριμμένο, ζελέ ή χυμό φρούτων, λαχανικά.
  • καλά-μαγειρεμένες χυμούς ατμού?
  • τριμμένο τυρόπηγμα ·
  • γάλα ή τσάι.

Πώς να φάτε όταν η επιδείνωση έχει τελειώσει

Από περίπου την τρίτη εβδομάδα μετά την έναρξη της επιδείνωσης ενός πεπτικού έλκους, ο ασθενής μπορεί να μεταφερθεί στον πίνακα 1, ο οποίος θα πρέπει να ακολουθηθεί για περίπου ένα χρόνο. Μια τέτοια διατροφή περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Κατά τη μετάβαση στον πίνακα 1, προστίθενται τα ακόλουθα προϊόντα στα παραπάνω:

  • λευκό ψωμί, μικρά ζυμαρικά,
  • ξινή κρέμα;
  • διαφορετικά σιτηρά ·
  • μη αιχμηρό τυρί.

Η διαφορά της διατροφής στη μαγειρική επεξεργασία - εάν, σύμφωνα με τους πίνακες 1α και 1β, όλα τα πιάτα έπρεπε να μαγειρευτούν σε βλεννογόνο κατάσταση, πολτό, αλεσμένο, τότε δεν υπάρχει ανάγκη για τέτοια επεξεργασία. Φυσικά, πρέπει να είναι μέτρια μεμβράνες schazheniye βλεννογόνων, αλλά το φαγητό παίρνει μια πιο σκληρή συνέπεια, και επιτρέπεται να τρώνε πολύ περισσότερο.

Πίνακας 1 - μαγειρική επεξεργασία, παρέχοντας μέτριο μηχανικό βλεννογόνο δωδεκαδακτύλου

Πίνακας 1: εβδομαδιαίο μενού

  • ομελέτα με ατμό από κολοκυθάκια.
  • αχλαδιού κομπόστα.
  • πολτός τεύτλων?
  • Χυμός ροδάκινων στο μισό με νερό.
  • ζυμαρικά πατάτας και λαχανικών.
  • ρύζι δημητριακών ρυζιού στο νερό?
  • κέικ κοτόπουλου?
  • τσάι
  • σουφλέ μήλου?
  • κεράσι ζελέ.
  • μαλακό βραστό αυγό.
  • κουνουπίδια;
  • γάλα
  • αδύναμο κακάο ·
  • λιπαρά ζυμαρικά με ξινή κρέμα.
  • γλυκά κρουτόν
  • μαλακό βραστό αυγό.
  • επιδεινώστε την έγχυση.
  • ζελέ αποξηραμένων φρούτων.
  • σούπα κολοκύθας?
  • ψάρι ατμού.
  • χυμό αχλαδιού με νερό?
  • πολτοποιημένο κουνουπίδι.
  • σπιτική κολοκύθα με κολοκυθάκια?
  • ξινόγαλα.
  • χυλοπίτες με γάλα.
  • βερίκοκο κομπόστα?
  • μαλακό βραστό αυγό.
  • αδέσποτος αφέψημα?
  • τριμμένο τυρί cottage με ξινή κρέμα.
  • κεφτεδάκια με πολτοποιημένα τεύτλα?
  • χυμό αχλαδιών
    με νερό.
  • παϊδάκια σούπας με πράσινα μπιζέλια και καρότα.
  • ζελέ γάλακτος.
  • γεμάτο λευκό ψωμί με βούτυρο.
  • κολοκύθα κολοκύθας?
  • σάντουιτς με μη αιχμηρό τυρί.
  • τσάι
  • κοτόπουλο σουφλέ?
  • βραστά σπαράγγια φασόλια?
  • τσάι
  • η πουτίγκα μήλου?
  • κορώνα κερασιών.
  • μήλο ζελέ?
  • σούπα με ντομάτα γάλακτος.
  • σουφλέ κολοκυθάκια.
  • τσάι?
  • μαλακό βραστό αυγό.
  • ψημένο μήλο
  • φράουλα κομπόστα?
  • πολτοποιημένες πατάτες με κοτολέτες τεύτλων.
  • μήλο ζελέ?
  • rusk.
  • καρότο πουρέ?
  • βρασμένο κρέας.
  • γάλα
  • τη πουτίγκα τυριού ατμού?
  • συγκρότημα δαμάσκηνου.
  • σούπα με μικρά ζυμαρικά στο γάλα.
  • μήλο ζελέ?
  • κουνουπίδι patties.
  • σάντουιτς με μη αιχμηρό τυρί.
  • ζελέ ·
  • μαλακό βραστό αυγό.
  • ατμισμένη σκουός?
  • τσάι?
  • βραστό ψάρι σουφλέ.
  • πατατάκια και κατσαρόλα μήλων.
  • χυμό κολοκύθας
  • κεράσι ζελέ?
  • Γάλα από χυλό ορνίθων.
  • μήλο ζελέ?
  • πράσινη σούπα πολτού φασολιών?
  • βραστά ψάρια.
  • ψημένο μήλο;
  • βερίκοκο κομπόστα.
  • τσάι?
  • κοτόπουλο με λαχανικά?
  • σάντουιτς με μη αιχμηρό τυρί.
  • δημητριακά φαγόπυρου με γάλα.
  • rusk;
  • μαλακό βραστό αυγό.
  • ψημένο μήλο;
  • αδύναμο κακάο.
  • κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • σούπα λαχανικών "Assorted" σκούπισε?
  • Ψωμάκια με πατάτες.
  • βραστό πουλί?
  • κρέμα κρεμμυδιού?
  • χυμό μήλου με νερό.
  • πολτός τεύτλων?
  • πατέρας ήπατος.
  • αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Επιτρεπόμενη τροφή μετά από χειρουργική επέμβαση για πεπτικό έλκος

Μετά από 4-5 ημέρες μετά τη χειρουργική επέμβαση, συνταγογραφείται μια χειρουργική διατροφή. Ο ασθενής μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτά τα πιάτα:

  • αδύναμο τσάι?
  • λευκό ψωμί (αποξηραμένο)?
  • ζελέ ·
  • ζελέ στο άμυλο.
  • ζωμός λαχανικών ·
  • ατμόσφαιρα ατμού ·
  • Κρέας με διατροφή με ατμό.

Ποια προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν και τι δεν μπορούν

Τα παραπάνω μενού είναι μόνο ένα παράδειγμα για το ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από τα συνήθη προϊόντα, τι χρειάζεται μαγειρική επεξεργασία. Φυσικά, αυτή η λίστα μπορεί να επεκταθεί. Εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε τα προϊόντα που υπάρχουν στην καθημερινή ζωή σχεδόν όλων των ανθρώπων. Είναι χρήσιμα και η επιλογή δεν είναι τόσο μικρή.

Διατροφή για να χάσετε βάρος

Μερικοί, που προσκολλώνται στη διατροφή κατά του έλκους, θα ήθελαν να έχει ένα αποτέλεσμα όσον αφορά την προσαρμογή του σχήματος προς την κατεύθυνση της απώλειας βάρους. Ή να προβληματιστούν σχετικά με τη δυνατότητα να κάθονται σε μια δίαιτα για απώλεια βάρους.

Μερικές φορές, η προσκόλληση σε μία μόνο διατροφή κατά του έλκους και η δίαιτα (γεύματα ταυτόχρονα), είναι πιθανό να χάσουν λίγα επιπλέον κιλά. Αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα της προσαρμογής της πεπτικής διαδικασίας, της καλύτερης πεπτικότητας της τροφής, της περιεκτικότητας σε χαμηλές θερμίδες σε σχέση με τα τηγανισμένα, λιπαρά και άλλα επιβλαβή προϊόντα.

Πριν προσπαθήσουμε να χάσουμε βάρος με τη βοήθεια της δίαιτας, είναι απαραίτητο να διασφαλίσουμε ότι το έλκος θεραπεύτηκε σε μια κατάσταση ουλής, δηλαδή τη διαδικασία ύφεσης. Και όταν επιλέγετε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, λάβετε υπόψη τις ίδιες αρχές με μια δίαιτα κατά του έλκους, όπως: συχνές και διαιρεμένες γεύματα, γεύματα ταυτόχρονα. Μην τους αντιτάσσετε σε δίαιτες όπως η πολωνική ή η αποτοξίνωση. Το Volvimetric θεωρείται επίσης δίαιτα, αλλά το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη μείωση των μερίδων, ενώ η συχνότητα των γευμάτων παραμένει η ίδια. Δηλαδή, οποιαδήποτε από αυτές τις δίαιτες συνεπάγεται 5-6 γεύματα την ημέρα. Σε κάθε περίπτωση, έχοντας ιστορικό δωδεκαδακτυλικού έλκους, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας όταν επιλέγετε μια δίαιτα.

Πίνακας: συνιστώμενα και αντενδείκνυται προϊόντα

  • ξηροί καρποί ·
  • σπόρους ηλίανθου.
  • παγωτό?
  • κρύα και ζεστά ποτά.
  • λωτός;
  • σταφύλια ·
  • δαμάσκηνα ·
  • ρόδι?
  • ημερομηνίες

(φρούτα με
τραχύ δέρμα
ξινό, ξινό)

  • σκύλος αυξήθηκε?
  • μη όξινα μούρα.

(με τη μορφή αφέψημα, κομπόστες,
ζελέ)

  • κιχώριο ·
  • καφές;
  • κακάο;
  • σοκολάτα;
  • τζίντζερ.
  • ζυμαρικά;
  • ζυμαρικά.
  • μπιζέλια (νωπά) ·
  • κρεμμύδι ·
  • σκόρδο ·
  • αγγούρια?
  • πεπόνια και κολοκύθες (καρπούζι, πεπόνι) ·
  • τομάτα?
  • φραγκοστάφυλο ·
  • λευκό λάχανο
    (συμπεριλαμβανομένης της ζύμωσης).
  • πράσινα
  • σούσι;
  • σάλτσα σόγιας
  • βούτυρο βρώμης?
  • ζελέ πλιγούρι βρώμης
  • aspic;
  • ισχυρά ζωμό και Navara.
  • εσπεριδοειδή:
  • λεμόνι?
  • ένα πορτοκαλί
  • φρέσκο ​​ψωμί
  • muffin;
  • γλυκά (συμπεριλαμβανομένων των marshmallows).
  • κρέμα?
  • τυρί cottage?
  • μη όξινη κεφίρ.
  • τηγανητά, λιπαρά, πικάντικα, αλμυρά τρόφιμα.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • καρυκεύματα (γαρύφαλλα, χρένο, μουστάρδα,
    μαύρο πιπέρι κ.λπ.) ·
  • κάθε γρήγορο φαγητό.

Συνταγές

Η καθημερινή διατροφή των ασθενών με έλκος δεν προκαλεί μεγάλη όρεξη, αλλά ακόμα και εδώ μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του φαγητού λίγο, προετοιμάζοντας τα συνήθη τρόφιμα με ασυνήθιστο τρόπο.

Καρότο Ζελέ

  • 50 γραμμάρια καρότα.
  • 25 γραμμάρια ζάχαρης.
  • 4 g ζελατίνης.
  • 0,2 g κιτρικού οξέος.
  1. Βράζετε τα καρότα.
  2. Στραγγίζουμε το μισό ζωμό και προσθέτουμε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, βράζουμε.
  3. Καρότο και το υπόλοιπο ζωμό για να σκουπίσετε και να προσθέσετε το προκύπτον σιρόπι.
  4. Βράζουμε και προσθέτουμε αραιωμένη ζελατίνη.
  5. Ρίξτε και δροσερό.

Apple Pudding

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά. Απαιτείται:

  • μήλα - λίγο λιγότερο από 1 κιλό.
  • αλεύρι - μισό φλιτζάνι?
  • αυγά - 2 τεμάχια.
  • βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
  • γάλα - μισό φλιτζάνι?
  • σόδα, ενυδατωμένο με ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  1. Τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι είναι αναμεμειγμένα. Προσθέστε το βούτυρο και τη σόδα που έχει σβήσει.
  2. Στερεάστε και ξεφλουδίστε τα μήλα στο τηγάνι.
  3. Τα μήλα προστίθενται στο μείγμα των αυγών, του γάλακτος, του αλευριού, τα πάντα αναμιγνύονται.
  4. Σε λιπαρή μορφή, απλώνεται ένα μείγμα μήλων και ζύμης.
  5. Όλα μαγειρεύονται στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
Sweet Apple Pudding - Ένα υπέροχο επιδόρπιο που συνιστάται για πεπτικά έλκη

Καρποί με ατμό κουνουπιδιού με ξινή κρέμα και γάλα

Χρόνος μαγειρέματος περίπου 30 λεπτά. Θα χρειαστείτε:

  • κουνουπίδι - 1 kg.
  • αυγά - 2 τεμάχια.
  • σιμιγδάλι - μισό φλιτζάνι.
  • ξινή κρέμα - μισό φλιτζάνι?
  • γάλα - 1 φλιτζάνι.
  • αλάτι - για γεύση.
  1. Το κουνουπίδι ψιλοκομμένο και βράζεται σε νερό για περίπου 5 λεπτά.
  2. Κομμένο λάχανο στο γάλα για 15 λεπτά, στη συνέχεια συνθλίβονται σε πουρέ με τη χρήση μύλου ή μπλέντερ.
  3. Το ψιλοκομμένο λάχανο αναμιγνύεται με γάλα, στο οποίο ήταν στραγγισμένο, προστίθεται σιμιγδάλι, στραγγίζεται μέχρι να γίνει το σιμιγδάλι. Εάν η συνοχή είναι παχύτερη από την επιθυμητή, μπορείτε να την αραιώσετε με νερό.
  4. Όταν το μίγμα ψύχεται, προστίθενται αυγά και αλάτι, σχηματίζονται κολεάκια και τοποθετούνται στα πιάτα στα οποία θα μαγειρευτούν. Συγκολλημένα μπιφτέκια χύνεται με ξινή κρέμα, προστίθεται λίγο νερό (στο κάτω μέρος της φόρμας).
  5. Τα πάντα μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο και στον ατμό, και στη βραδεία κουζίνα.
Κουλουράκια κουνουπίδι με ξινή κρέμα - ένα νόστιμο πιάτο διατροφής

Κολοκυθάκια σούπα

Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα. Θα χρειαστείτε:

  • κολοκύθα - 1 kg.
  • καρότα - 1 τεμάχιο.
  • κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • βούτυρο - 100 g.
  • αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l
  1. Κολοκύθα και καρότο καθαρίζονται και κόβονται, βράζονται σε αλατισμένο νερό για περίπου μισή ώρα.
  2. Τα έτοιμα καρότα με κολοκύθα λαμβάνονται από το νερό, διατηρούνται (με ένα μπλέντερ), το κρεμμύδι με το αλεύρι προστίθεται σε αυτά.
  3. Ο ζωμός που παρέμεινε μετά τη ζύμωση κολοκύθας και ξινή κρέμα προστίθενται στα κρεμμύδια και τις κολοκύθες με τα καρότα, και το πιάτο είναι και πάλι συνθλίβονται σε πολτοποιημένες πατάτες. Αλάτι προστίθεται στη γεύση.
Ο πολτός σούπας κολοκύθας είναι ιδιαίτερα σημαντικός το φθινόπωρο, όταν πολλοί άνθρωποι έχουν επιδείνωση του πεπτικού έλκους

Κολοκυθάκι Σουφλέ

Χρόνος μαγειρέματος 30-40 λεπτά. Ανάγκη να ληφθούν:

  • κολοκυθάκια - λίγο περισσότερο από 1 κιλό?
  • αυγά - 2 τεμάχια.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • γάλα - μισό φλιτζάνι?
  • Σουμελί - 2 κουταλιές της σούπας. l.
  • αλάτι - για γεύση.
  1. Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
  2. Το γάλα θερμαίνεται, τοποθετούνται σε αυτό βραστά κολοκυθάκια και σιμιγδάλι και μαγειρεύονται έως ότου η μάζα γίνει παχιά σε χαμηλή φωτιά.
  3. Όταν η μάζα έχει κρυώσει, προστίθεται το βούτυρο, οι κτυπημένοι κρόκοι και το αλάτι. Οι σκίουροι χωρίζονται ξεχωριστά και χύνεται στο τελευταίο.
  4. Η μάζα είναι τοποθετημένη σε ένα πιάτο για μαγείρεμα. Στεγνώστε για περίπου 5 λεπτά.
Το σουφλέ σκουός είναι ένα πολύ ελαφρύ και διατροφικό πιάτο που συνιστάται για ασθένειες των πεπτικών οργάνων.

Πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα

  • πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι?
  • γάλα - 2 ποτήρια;
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • τριμμένη κολοκύθα - 1 φλιτζάνι.
  • βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
  • αλάτι Πλιγούρι βρώμης με κολοκύθα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού σε οποιοδήποτε στάδιο της διατροφής.
  1. Φλούδα κολοκύθας και μεγάλη σχάρα.
  2. Ρίχνουμε νερό και βράζουμε για 20 λεπτά στο μισό.
  3. Προσθέστε γάλα, βράστε.
  4. Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
  5. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη
  6. Προσθέστε λάδι πριν από το σερβίρισμα

Αποτέλεσμα της διατροφής

Για μερικούς, δεν υπάρχει δυσφορία στη δίαιτα, για άλλους είναι μια πραγματική τιμωρία. Αλλά τελικά, μετά από τέτοιους περιορισμούς, πρέπει να υπάρξει αποτέλεσμα!

Προσκολλημένοι σε δίαιτες κατά του έλκους, μπορείτε να επιτύχετε πολλά θετικά σημεία:

  1. Το πολύ οδυνηρό σύνδρομο μειώνεται ή εξαφανίζεται.
  2. Η πέψη βελτιώνεται.
  3. Αυξημένη αφομοίωση των προϊόντων.
  4. Λόγω της μέγιστης φθοράς της βλεννογόνου μεμβράνης του σώματος, οι διαδικασίες αναγέννησης των κατεστραμμένων ιστών επιταχύνονται, οι λειτουργίες του οργάνου αποκαθίστανται ταχύτερα.
  5. Δεδομένου ότι τα προϊόντα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι κυρίως διαιτητικά, ένα ωραίο επίδομα είναι να χάσετε βάρος χωρίς επιπλέον προσπάθεια.

Πίνακας 1: ποια προϊόντα και πώς να επεξεργάζονται τα τρόφιμα για τη θεραπεία - βίντεο

Για να μειώσετε την ένταση του πόνου ή την πλήρη εξαφάνιση του, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις συστάσεις σχετικά με τη διατροφή για ένα έλκος. Αυτό θα βοηθήσει, μεταξύ άλλων, στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου περαιτέρω εμφάνισης της νόσου. Και όπως γνωρίζετε, ένα άτομο αισθάνεται υγιές όταν δεν βλάπτει τίποτα. Για χάρη της υγείας και της καλής διάθεσης θα πρέπει να κάνετε μια προσπάθεια, και όταν η σωστή διατροφή γίνει μια συνήθεια, τότε θα ξεχάσετε τα προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Διατροφή που χρησιμοποιείται για το έλκος του δωδεκαδακτύλου - τι να φάει και τι όχι;

Η δίαιτα για το έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι ένα από τα κύρια μέτρα που δεν θα επιτρέψουν την πρόοδο και την επιδείνωση της νόσου. Κατά κανόνα, η νόσος του πεπτικού έλκους αναπτύσσεται λόγω της δραστηριότητας των βακτηρίων Helicobacter pylori. Αλλά για την ανάπτυξη των ελκών απαιτείται αυξημένο επίπεδο συγκέντρωσης υδροχλωρικού οξέος, το οποίο καταστρέφει την ακεραιότητα των τοιχωμάτων του οργάνου. Μια ειδική διατροφή συνταγογραφείται για να περιέχει και να θεραπεύει την ασθένεια. Εάν επιλέξετε τη σωστή διατροφή, θα συμβάλει στην ομαλοποίηση της κατάστασης της πεπτικής οδού, στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου και στην επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης των ιστών.

1 Βασικοί κανόνες διατροφής

Μια δίαιτα για δωδεκαδακτυλικό έλκος θα βοηθήσει ένα άτομο να εμποδίσει την ανάπτυξη της νόσου και την εκδήλωση δυσάρεστων συμπτωμάτων. Έχει διαπιστωθεί ότι τα έλκη του γαστρεντερικού σωλήνα διαγιγνώσκονται σε περίπου 10% όλων των ανθρώπων. Η σωστή διατροφή θα επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης του επιθηλιακού ιστού του πεπτικού συστήματος.

Οι ακόλουθοι κανόνες πρέπει να τηρούνται για τη θεραπεία του έλκους του δωδεκαδακτύλου:

  1. Είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί ο ερεθισμός του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου, έτσι ώστε το φαγητό πρέπει να βράσει και θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να μαγειρευτούν τα πιάτα, έτσι ώστε τα προϊόντα να γίνουν αρκετά μαλακά. Συνιστάται να τα σκουπίζετε πριν από ένα γεύμα.
  2. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν συστατικά που να διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού.
  3. Η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι περίπου 30 ° C.
  4. Συνιστώμενα γεύματα διαίρεσης. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Μεταξύ των γευμάτων πρέπει να υπάρχει διάστημα όχι μεγαλύτερο από 3 ώρες. Να είστε βέβαιος να εξετάσει πόσο καιρό χωνεύεται το φαγητό. Την ημέρα βασίζεται σε 5 γεύματα και πρέπει πάντα να είναι πρόσφατα προετοιμασμένη.
  5. Το γεύμα θερμίδων ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3.000 Kcal. Η εξαίρεση είναι η περίοδος της επιδείνωσης. Το ποσοστό των πρωτεϊνών είναι περίπου 100 γραμμάρια, λίπη - 110 γραμμάρια και υδατάνθρακες - 450 γραμμάρια. Είναι επιτακτική ανάγκη να συμπεριλάβετε τρόφιμα που είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στη διατροφή. Ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα με έλκος είναι τα Β1, C και Α.

Στην περίπτωση του πεπτικού έλκους του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου, θεωρείται μια δίαιτα "πίνακας αριθ. 1". Αυτό ισχύει και για την περίοδο επιδείνωσης. Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει τη χρήση βλεννογόνων σούπας, σούπες, πολτοποιημένες πατάτες, διάφορες βραστές κολοκύθες. Φρούτα, λαχανικά, χόρτα, μερικά μούρα επιτρέπονται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα, γάλα. Χρήσιμο ζελέ, ζελέ. Μπορείτε να μαγειρέψετε σνακ. Το κρέας και τα ψάρια επιλέγουν μόνο λίπος.

Φροντίστε να ακολουθήσετε το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Μια μέρα υποτίθεται ότι πίνει τουλάχιστον 1,5 λίτρα νερού, και το καλοκαίρι - ακόμα περισσότερο. Είναι απαραίτητο να πίνετε καθαρό νερό. Επιτρέπεται ορυκτός, αλλά μόνο μη ανθρακούχα. Επιπλέον, μπορείτε να πιείτε αδύναμο μαύρο και πράσινο τσάι, τσάι από βότανα, έγχυση, η οποία γίνεται από μούρα rosehip.

Απαγορεύεται να τηγανίζετε, ψήνετε, ψιλοκομίζετε και ψήνετε μέχρι να φλοιώσετε. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φυσικά και φρέσκα. Στη σύνθεσή τους δεν πρέπει να είναι αρώματα, συντηρητικά, αρωματιστικά και άλλες ουσίες. Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε αυστηρά αυτό, αλλιώς τα προϊόντα αυτά μπορούν να επιδεινώσουν σημαντικά την κατάσταση του ασθενούς και να προκαλέσουν έντονο πόνο.

Εάν ένα άτομο χειρίστηκε για το έλκος του δωδεκαδακτύλου και το έλκος του στομάχου, τότε η διατροφή είναι σοβαρά περιορισμένη. Η διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση διαρκεί περίπου 5 ημέρες. Τα προϊόντα επιτρέπονται μόνο σε ατμό. Ακόμα μπορούν να φθαρούν. Συνήθως η διατροφή αποτελείται από πιάτα που περιέχουν κοτόπουλο και κρέας, αλλά δεν πρέπει να είναι αρρωστημένα. Μόνο άπαχο κρέας, δέρμα και υπόλοιπο πρέπει να κοπεί. Επιτρέπεται να τρώνε τα αυγά - μαλακά βρασμένα ή να μαγειρεύουν μια ομελέτα σε ένα ζευγάρι. Πολύ χρήσιμες είναι οι σούπες βλεννώδης σύσταση, η οποία γίνεται από πλιγούρι βρώμης. Το υγρό χυλό χυλού πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί στη διατροφή, θα ωφεληθούν. Οι κροτίδες σίτου επιτρέπονται ακόμη. Επιτρέπεται να πίνετε μόνο νερό ή αδύναμο τσάι με μια φέτα λεμονιού. Ο Kissel είναι επίσης κατάλληλος, αλλά θα πρέπει να είναι μη όξινος.

Εάν ένα άτομο δεν είχε κάποια λειτουργία, τότε η δίαιτα θα είναι πιο καλοήθη σε περίπτωση πεπτικού έλκους του δωδεκαδάκτυλου. Αλλά αν ξεκινήσει μια έξαρση, δηλαδή, εμφανίζεται το σύνδρομο του ευερέθιστου στομάχου, τότε αυτό είναι απαραίτητο. Θα επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης της βλεννογόνου μεμβράνης και την επούλωση τραυμάτων και ελκών. Επιπλέον, το σώμα θα λάβει όλα τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για να καλύψει την ανεπάρκεια τους.

Τα προϊόντα επιτρέπεται να μαγειρεύουν, αλέθονται και ατμού. Απαιτείται τροφή τύπου χυλό. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι οι υγρές ποτήριες. Η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι μεταξύ 15 και 60 ° C. Από τη διατροφή θα πρέπει να εξαλείψει εντελώς καρυκεύματα, ορισμένα λαχανικά και προϊόντα αρτοποιίας. Πολύ χρήσιμο είναι ένα αφέψημα που βασίζεται σε πίτουρο σιταριού.

2 Επιτρεπόμενα Προϊόντα

Το φαγητό για τα έλκη πρέπει να είναι ισορροπημένο. Υπάρχουν ορισμένα προϊόντα που επιτρέπεται να συμπεριληφθούν στη διατροφή και να ετοιμάσουν διάφορα πιάτα από αυτά. Αυτά περιλαμβάνουν:

  1. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Για παράδειγμα, η κρέμα και το γάλα θα κάνουν, αλλά θα πρέπει να είναι μόνο φρέσκα. Επιτρέπεται η προσθήκη σε διάφορα πιάτα. Απαγορεύεται επίσης η παραγωγή τυριού, αλλά πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη όξινα. Από αυτό έρχονται πολλά νόστιμα πιάτα.
  2. Κρέας, αλλά μόνο άπαχο. Σε περίπτωση πεπτικού έλκους μοσχαριού, κουνελιού, βοείου κρέατος επιτρέπονται. Κατάλληλο πουλί - γαλοπούλα και κοτόπουλο. Αλλά στηρίζεται σε κομμένα λίπη, δέρμα και φλέβες. Επιτρέπεται επίσης η αλιεία, αλλά θα πρέπει να είναι άπαχο. Επιτρέπεται να μαγειρεύετε όλα αυτά τα προϊόντα μόνο στο φούρνο, σε φωτιά ή να μαγειρεύετε.
  3. Δημητριακά. Τα καλύτερα βρώσιμα βρώμη, το φαγόπυρο, το ρύζι και το σιμιγδάλι. Κάνουν διάφορα ποτάκια και σούπες.
  4. Λαχανικά. Οι επιτρεπόμενες περιλαμβάνουν κολοκύθα, τεύτλα, καρότο, πατάτα, λάχανο (αλλά μόνο το κουνουπίδι). Τους επιτρέπεται να τρώνε πολτοποιημένα, ψημένα ή βρασμένα. Οι χυμοί αυτών των λαχανικών πρέπει να αραιωθούν με νερό σε ίσες αναλογίες. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο ποτό.
  5. Κρέμα και φυτικά έλαια, αλλά όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα.
  6. Αυγά Μπορούν να ατμοποιηθούν με τη μορφή ομελέτας, μαλακά βρασμένα ή προστιθέμενα σε άλλα πιάτα.
  7. Ζυμαρικά. Προστίθενται στη σούπα, μαγειρεμένα πιατάκια.
  8. Λευκό ψωμί, αλλά πρέπει να είναι πολύ υψηλής ποιότητας και γεμάτος. Πιο κατάλληλα κράκερ.
  9. Τα φρούτα επιτρέπονται μόνο γλυκά και μαλακά. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε. Επιτρέπεται να πίνετε φρέσκο ​​χυμό, αραιωμένο με νερό.
  10. Για επιδόρπια, marshmallows, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μους, ζελέ, ζελέ. Θεωρείται ότι είναι πολύ χρήσιμο μέλι.

3 Τι να φάει είναι αδύνατο;

Υπάρχουν όμως ορισμένα προϊόντα που απαγορεύονται αυστηρά εάν ένα άτομο έχει έλκος δωδεκαδακτύλου. Αυτά περιλαμβάνουν:

  1. Πιάτα που περιέχουν πολύ αλάτι και καρυκεύματα.
  2. Πάρα πολύ λιπαρά τρόφιμα και τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος.
  3. Λαχανικά που έχουν έντονη γεύση. Για παράδειγμα, αυτό ισχύει για το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα ραπάνια, το χρένο.
  4. Καλλιέργειες φασολιών.
  5. Μανιτάρια
  6. Απαγορευμένα προϊόντα και αρτοσκευάσματα με ζαχαροπλαστική.
  7. Κονσέρβες, μπισκότα, καπνιστά προϊόντα και τουρσιά.
  8. Ξηρά φρούτα και λαχανικά. Για παράδειγμα, πρόκειται για φραγκοστάφυλο, φραγκοστάφυλο, εσπεριδοειδή, ντομάτες. Δεν μπορείτε να φάτε τα φρούτα και τα λαχανικά, τα οποία έχουν ένα παχύ δέρμα και μια ισχυρή ινώδη δομή. Για παράδειγμα, αφορά το λάχανο. Αν και ο χυμός είναι πολύ χρήσιμος για την βλεννογόνο του κατεστραμμένου οργάνου και εξαλείφει τα δυσάρεστα συμπτώματα.
  9. Σπόροι και καρύδια.
  10. Αποξηραμένα φρούτα, ειδικά αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα και ημερομηνίες. Αλλά από αυτούς έρχεται ένα υπέροχο κομπόστα, το οποίο επιτρέπεται στους ανθρώπους με έλκος.
  11. Καφές και συμπυκνωμένο τσάι.
  12. Ανθρακούχα ποτά.

Όλα αυτά τα προϊόντα απαγορεύονται ακόμη και στο ελάχιστο ποσό.

4 εβδομαδιαία μενού

Εάν εμφανιστεί έλκος δωδεκαδακτύλου, η δίαιτα θα πρέπει να μελετηθεί προσεκτικά. Παρακάτω παρατίθεται ένα μενού για την εβδομάδα.

Δευτέρα Για πρωινό βασίζεται πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο στο γάλα. Θα πρέπει να ξεφορτωθεί. Επιτρέπεται η προσθήκη μικρής ποσότητας ψιλοκομμένης μπανάνας. Πλύνετε με μαύρο τσάι (αλλά ασθενώς συμπυκνωμένο), προσθέτοντας μέλι σε αυτό. Ως δεύτερο ζελέ πρωινού, φτιαγμένο από διάφορα φρούτα.

Στο μεσημεριανό γεύμα βασίζεται η σούπα λαχανικών, σουφλέ βοείου κρέατος, ατμός και κροτίδες. Πλύνετε όλο τον φυσικό χυμό, ο οποίος αραιώνεται με νερό. Μετά από μερικές ώρες, επιτρέπεται να τρώτε μαρμελάδα και να πιείτε ένα φλιτζάνι ζωμό από τους γοφούς. Το βράδυ, συνιστάται να μαγειρεύετε τα κάρβουνα με ατμό και τα πατάτα. Πλύνετε με πράσινο τσάι.

Τρίτη Το πρωί συνιστάται να φάτε ομελέτα από 2 αυγά. Θα πρέπει να είναι στον ατμό μόνο. Πίνετε τσάι (δεν μπορεί να προστεθεί ζάχαρη). Το τυρί Cottage θα είναι κατάλληλο ως δεύτερο πρωινό, αλλά δεν πρέπει να είναι λίπος. Κατά το γεύμα, βασίζεται ξανά σούπα, αλλά με κρέας. Τέλειο και λαχανικό πουρέ. Πλύνετε όλα τα ζελέ. Μετά από μερικές ώρες θα πρέπει να τρώτε μήλα. Το βράδυ - σιμιγδάλι, μαγειρεμένο στο γάλα. Πλύνετε το ζωμό με βάση τα άγρια ​​τριαντάφυλλα.

Τετάρτη Με μια δίαιτα που προκαλεί έλκος, επιτρέπονται νωπά με γάλα για πρωινό. Προσθέστε μελιό για γεύση. Πλύνετε με αδύναμο τσάι. Μετά από λίγο, μπορείτε να πιείτε κακάο και να φάτε marshmallows.

Στο μεσημεριανό γεύμα, σούπα με ρύζι και κεφτέδες με ατμό. Πιείτε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Ως απογευματινό σνακ τα ψητά μήλα είναι κατάλληλα. Το βράδυ βασίζεται πολτοποιημένες πατάτες και σουφλέ ψαριών. Πιείτε κεφίρ.

Πέμπτη Το πρωινό μπορεί να μαγειρευτεί με βραστό αυγό. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε applesauce. Πλύνετε με τσάι βοτάνων. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, επιτρέπεται να φάει μια μπανάνα. Για το δείπνο βασίζεται γαλοπούλα σε βρασμένη μορφή. Είναι απαραίτητο να αλέσετε με πολτοποιημένες πατάτες. Πλύνετε με χυμό ροδάκινου και αραιώστε το με νερό. Μετά από μερικές ώρες, επιτρέπεται να πιείτε ένα φλιτζάνι κεφίρ (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) και να φάτε κροτίδες.

Στο δείπνο, σερβίρονται ζυμαρικά με μη αιχμηρό τυρί. Θα πρέπει να είναι άπαχο. Βασίζεται στην άλεση. Αντί για στερεά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λειωμένο. Για τα σπαγγέτι βασίζομαι τα μπουκάλια στον ατμό. Ως επιδόρπιο - ζελέ φρούτων.

Παρασκευή Εάν αναπτύσσεται μια ασθένεια, τότε πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Για πρωινό, ομελέτα μαγειρεμένο στον ατμό. Μπορείτε να το πιείτε με τσάι, στο οποίο προστίθεται γάλα. Ως δεύτερη μαρμελάδα πρωινού και αφέψημα των μούρων άγριας τριανταφυλλιάς θα κάνει.

Το απόγευμα για να φάει μια σούπα πατάτας με άπαχο ψάρι βρασμένο. Πιείτε όλο το ζελέ. Μετά από μερικές ώρες, μπορείτε να πάρετε μια μπουκιά μήλου και καρότου πουρέ ή τη συνηθισμένη σαλάτα αυτών των συστατικών. Για δείπνο, πουρέ πατάτες και zrazy, στον ατμό. Πιείτε κεφίρ.

Σάββατο Το πρωί, το συνιστώμενο τυρί cottage με ξινή κρέμα, αλλά πρέπει να επιλέξετε και τα δύο συστατικά των ειδών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο μέλι. Μπορείτε επίσης να φάτε 1 αυγό, μαγειρεμένο μαλακό. Πιείτε όλη την κομπόστα. Ως δεύτερο πρωινό, το επιδόρπιο "πουλί γάλακτος" θα κάνει.

Στο μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να φάτε μια σούπα λαχανικών και ζυμαρικών, αλλά όλα τα συστατικά υποτίθεται ότι αλέθονται. Ακόμα πρέπει να φάτε κοτολέτες, στον ατμό. Πιείτε τσάι με τριαντάφυλλο. Μια ώρα αργότερα, επιτρέπεται να φάει μια μπανάνα. Το κουάκερ γάλακτος με ρύζι είναι κατάλληλο για δείπνο. Σε αυτό προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Μπορείτε να φάτε μαρμελάδα και να πιείτε μπουμπούκια.

Κυριακή. Για πρωινό, η βρώμη που μαγειρεύεται στο γάλα είναι κατάλληλη. Μπορείτε επίσης να φάτε κεφτεδάκια (αλλά μόνο ατμιστικά) και να πίνετε τα πάντα με τσάι. Σε μια ώρα επιτρέπεται το φυσικό γιαούρτι, αλλά μόνο κλασικό (χωρίς γεύσεις και γεύσεις).

Για μεσημεριανό γεύμα, μια κρέμα σούπα με κρέας και ζυμαρικά θα κάνει. Πιείτε το ζελέ από τα μούρα. Μετά από μερικές ώρες, είναι απαραίτητο να έχετε ένα σνακ με ξηρά μπισκότα και να πιείτε κεφίρ. Για το δείπνο, χυλό σιμιγδάλι, μαγειρεμένο στο γάλα. Φροντίστε να πίνετε αφέψημα από βότανα. Παρεμπιπτόντως, πριν πάτε για ύπνο, επιτρέπεται πάντα να πίνουν ξινόγαλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, πράσινο τσάι, τσάι από βότανα, μια έγχυση που βασίζεται σε μούρα τριανταφυλλιάς.

5 Συμπέρασμα

Μια δίαιτα με δωδεκαδακτυλικό έλκος θα διευκολύνει την κατάσταση του ασθενούς, θα ανακουφίσει τα συμπτώματα, θα αποτρέψει την εξέλιξη της νόσου και θα επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης ιστών. Συνήθως ανατίθεται στον πίνακα αριθ. 1. Η δίαιτα επιλέγεται αποκλειστικά από τον γιατρό, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς. Φροντίστε να ακολουθήσετε τις συστάσεις του.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας με δωδεκαδακτυλικό έλκος

Ένα έλκος της πεπτικής οδού είναι μια ασθένεια που προκαλείται από το βακτήριο Helicobacter pylori. Ο κίνδυνος έγκειται στην μακρόχρονη λανθάνουσα πορεία, σε σχέση με την οποία δεν μπορεί κανείς να τον υποψιάσει έγκαιρα. Ένας ειδικός γαστρεντερολόγος μετά από μια έρευνα και τη διάγνωση μπορεί να διαπιστώσει με αξιοπιστία την παθολογία. Το έλκος του δωδεκαδακτύλου (DU) είναι μια διάβρωση που βρίσκεται στα αρχικά τμήματα του εντέρου. Συχνά συνδυάζεται με έλκος στομάχου.

Αιτίες και συμπτώματα

Η βασική προϋπόθεση για την εμφάνιση της νόσου είναι ο λανθασμένος τρόπος ζωής. Η κατάχρηση αλκοόλ, το κάπνισμα, το γρήγορο φαγητό, η διατροφή - αυτό προκαλεί το σχηματισμό ελκών. Υπάρχουν επίσης κληρονομικές προϋποθέσεις. Εάν ένας από τους συγγενείς είχε ένα τέτοιο πρόβλημα, τότε με μεγάλη πιθανότητα θα προκύψει στο ίδιο το άτομο. Μια κοινή αιτία του έλκους του δωδεκαδακτύλου είναι η διατροφή. Επιδιώκοντας την αρμονία ή λόγω αγχωτικών καταστάσεων, ένα άτομο μειώνει την ποσότητα των τροφών που καταναλώνονται. Ως αποτέλεσμα, ο πεπτικός σωλήνας αρχίζει να απορροφάται. Τα έλκη σχηματίζονται, συνοδεύονται από εσωτερική αιμορραγία.

Τα συμπτώματα του έλκους του δωδεκαδακτύλου μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Συχνά η καρέκλα γίνεται σκοτεινή στο χρώμα, ο ασθενής έχει ναυτία και έμετο. Με μακρά απουσία τροφής, ο πόνος αρχίζει στην κοιλιά, ο οποίος εντοπίζεται στο πάνω μέρος του. Μόλις καταφέρετε να φάτε, η δυσφορία αρχίζει να μειώνεται σταδιακά. Ένα έλκος μπορεί να συνοδεύεται από έλλειψη σωματικού βάρους, ο ασθενής σχεδόν πάντα διαγνωσθεί με αναιμία. Στην περίπτωση αυτή, η όρεξη αυξάνεται συνήθως.

Θεραπεία: Βασικές Αρχές

Ελλείψει κατάλληλης θεραπείας, το έλκος του δωδεκαδακτύλου θα προχωρήσει. Η θεραπεία έχει πολλές βασικές αρχές:

  1. Διεξήγαγε φαρμακευτική αγωγή με αντιβιοτικά.
  2. Ανάθεση σε ειδικό φαγητό με έλκος του δωδεκαδακτύλου.
  3. Παρασκευασμένα φάρμακα που ρυθμίζουν την πέψη.
  4. Άλλα μέσα που ορίζονται από το γιατρό γίνονται αποδεκτά.

Αν δεν είναι δυνατόν να ξεπεραστεί η νόσος μέσα σε ορισμένο χρονικό διάστημα και η κατάσταση του ασθενούς χειροτερεύει, πραγματοποιείται χειρουργική επέμβαση. Μετά από αυτόν, αναμένεται επίσης αποκατάσταση της διατροφής.

Σημαντικά σημεία

Είναι σημαντικό όχι μόνο να ακολουθήσετε τη δίαιτα για δωδεκαδακτυλικό έλκος, αλλά και να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

  • τρώγοντας μικρές ποσότητες φαγητού, ένα διάλειμμα μεταξύ των γευμάτων σε 2-3 ώρες.
  • η προτίμηση των τροφίμων πουρέ, η απόρριψη των μεγάλων και σκληρών τεμαχίων?
  • αποφλοιώνοντας τα φρούτα και τα λαχανικά από το δέρμα πριν τα φάτε.
  • οι φρέσκοι χυμοί πρέπει να αραιωθούν με νερό.
  • η ζάχαρη αντικαθίσταται από μέλι ·
  • τη χρήση ζεστών τροφίμων (εκτός από ζεστό και κρύο)?
  • ο αποκλεισμός αλατιού και μπαχαρικών, τα μπαχαρικά ·
  • τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.
  • απόρριψη των τηγανισμένων τροφίμων.
  • χρήση ελαίων.

Εάν ακολουθείτε όλους τους κανόνες που συνήθως ορίζονται από γιατρό, τότε μπορείτε να απαλλαγείτε από τα δυσάρεστα συμπτώματα των ελκών του δωδεκαδακτύλου σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Απαγορευμένα τρόφιμα

Η δίαιτα για το έλκος του δωδεκαδακτύλου υποχρεώνει τον ασθενή να εγκαταλείψει πολλά από τα πιάτα που τον αγαπούσαν προηγουμένως. Τι δεν μπορεί να φάει κατηγορηματικά;

  • Λιπαρά πιάτα κρέατος (χοιρινό, αρνί, δέρμα πουλερικών, λαρδί και στρώματα λίπους). Όλα τα λουκάνικα, τα λουκάνικα, τα λουκάνικα απαγορεύονται.
  • Ζωμοί και ζωμοί που παρασκευάζονται με βάση το λιπαρό κρέας και τα πουλερικά.
  • Βούτυρο κέικ, καθώς και φρέσκο ​​ψωμί (λευκό, γκρι, σίκαλη, ολικής αλέσεως).
  • Πικάντικα τρόφιμα, τουρσιά, καπνιστά προϊόντα.
  • Τηγανητό φαγητό (οποιοδήποτε).
  • Κονσέρβες, συμπεριλαμβανομένων σπιτικών.
  • Όσπρια (μπιζέλια, φακές, φασόλια).
  • Χυλό από σκληρά δημητριακά, ζυμαρικά.
  • Στερεά λαχανικά που περιέχουν υψηλές ποσότητες ινών. Νωπά λαχανικά με χονδρό δέρμα.
  • Φρέσκα ξινά μούρα.
  • Μερικά αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, σύκα, ημερομηνίες).
  • Σοκολάτα, παγωτό.
  • Σπόροι, καρύδια.
  • Αλκοόλ οποιασδήποτε μορφής, ανθρακούχα ποτά.

Τι μπορείτε να φάτε;

Ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς, ο γιατρός συνταγογράφει ατομική δίαιτα για το έλκος του δωδεκαδακτύλου. Ο πίνακας 1 συνιστάται συνήθως. Όταν επιδεινώνει την ασθένεια, οι γιατροί σας συμβουλεύουν να τηρήσετε τη δίαιτα 1α, β.

Οξύ ρεύμα

Όταν επιδεινώνεται το έλκος του δωδεκαδακτύλου, χορηγείται ειδική δίαιτα που περιλαμβάνει τη χρήση μικρού καταλόγου προϊόντων (πίνακας 1α):

  • Βλεννογόνες σούπες και μύκητες γάλακτος (σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης).
  • Μαγειρεμένα δημητριακά. Εάν το φαγητό αποδειχθεί σταθερό ούτως ή άλλως, τότε είναι αλεσμένο μέσα από ένα κόσκινο.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα (μαλακό τυρί cottage, γιαούρτι, κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σουφλέ).
  • Πιάτα από αυγά (ομελέτες). Επιτρέπεται η χρήση όχι περισσότερο από 8 τεμάχια την ημέρα.
  • Βούτυρο (προστίθεται στα δημητριακά, σούπες).
  • Καλάθια και χυμοί φρούτων, αραιωμένα με νερό. Δεν ξινή ζελέ, γλυκό.
  • Βότανα γοφούς, χαμομήλι, πίτουρο.

Ο αριθμός των γευμάτων ανά ημέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5-6. Ταυτόχρονα, τα μερίδια πρέπει να έχουν θερμοκρασία από 15 έως 50 μοίρες. Μια τέτοια δίαιτα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης ενός έλκους παρατηρείται μέχρι να αρχίσει να βελτιώνεται η κατάσταση του ασθενούς. Μετά από αυτό, το φαγητό μπορεί να μεταβάλλεται ελαφρώς (πίνακας 1b). Ειδικότερα, επιτρέπεται να καταναλώνονται 70 γρ. Φρυγανιών, καθώς και soufflé κρέατα ατμού από άπαχα κρέατα. Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυτά τα τρόφιμα 12 ημέρες.

Πρότυπο φαγητό

Η κλασική διατροφή για το πεπτικό έλκος είναι ένα σύνολο προϊόντων που δεν ερεθίζουν την λεπτή επιφάνεια του βλεννογόνου και μπορούν επίσης να αφομοιωθούν εύκολα. Ο ασθενής πρέπει να διατυπώσει τη διατροφή του με τέτοιο τρόπο ώστε να αποκτήσει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, αλλά ταυτόχρονα να μην τρώει το απαγορευμένο φαγητό. Όταν το έλκος του δωδεκαδακτύλου επιτρέπεται να τρώει πιάτα με βάση το κρέας, ορισμένα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά - ό, τι τρώνε οι απλοί άνθρωποι. Πιστεύεται ότι η ασθένεια απαιτεί μόνο κουάκερ μαγειρεμένο στο νερό, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Σκεφτείτε τι μπορείτε να φάτε με ένα έλκος.

Ζωικά προϊόντα

  • Γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, μη λιπαρά γάλα). Επιτρέπεται να καταναλώνετε ξινό τυρί. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε από αυτό πουτίγκες, τεμπέλες ζυμαρικά, κατσαρόλες.
  • Πιάτα από κρέας που πρέπει να αφεθούν στον ατμό, βρασμένα ή ψημένα. Μπορείτε να φάτε γαλοπούλα, κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει άπαχο ψάρι. Κοτολέτες, κεφτεδάκια, πουτίγκες, σουφλέ επιτρέπονται.
  • Τα αυγά μαγειρεύονται με τη μορφή ομελέτας ή βραστά μαλακά βρασμένα - ο κρόκος περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για τη θεραπεία εντερικών ελκών.

Φρούτα και λαχανικά

  • Ρίζα λαχανικά (πατάτες, καρότα). Το μενού για ένα έλκος περιλαμβάνει τη βρασμό τους, τη σάλτσα σε πολτοποιημένες πατάτες.
  • Κουνουπίδι. Για την πάθηση του εντέρου, επιτρέπεται να καταναλώνετε μόνο αυτό το είδος λάχανου. Το φρέσκο ​​άσπρο λάχανο και ο χυμός τεύτλων θα είναι χρήσιμοι, αλλά ένα τέτοιο ποτό πρέπει να αραιωθεί με νερό σε αναλογία 1: 1.
  • Μαλακά φρούτα και μούρα (όχι ξινό). Αν υπάρχει σκληρή φλούδα, τότε είναι προ-καθαρισμένο. Στο μέτρο του δυνατού, όλα τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να πλυθούν.

Άλλα προϊόντα

  • Μακαρόνια σε βρασμένη μορφή (σε σούπες ή σαν πλάκα).
  • Πλιγούρια (νιφάδες βρώμης, σιμιγδάλι, σιτάρι) σε φρυγμένη ή βρασμένη μορφή.
  • Κροκέτες, ξηρό μπισκότο, λευκό χέρι χθες.
  • Κέκελς, ζελέ, γλυκά μουστάκια φτιαγμένα από μούρα.
  • Μαρμελάδα, μαρμελάδα, marshmallows.
  • Το μέλι στη θεραπεία των εντερικών παθήσεων έχει θεραπευτική δράση. Μπορείτε να το προσθέσετε σε φαγητό ή να φάτε 1 κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα.
  • Ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, λαχανικό, κρεμώδες.
  • Ζωολογικοί ζωμοί.
  • Ζωμοί φυτών (άγριο τριαντάφυλλο, χαμομήλι, τραίνο).

Δείγμα κλασικού μενού

Κάθε ασθενής που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να γνωρίζει τι να φάει κατά τη διάρκεια ενός έλκους. Θα είναι πιο βολικό εάν υπάρχουν συνταγές και ένα παραδειγματικό μενού στο χέρι. Εκτός από τα τρία κύρια γεύματα θα πρέπει να κάνετε σνακ. Για αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: ζελέ, χυμό, γιαούρτι, τυρόπηγμα, κατσαρόλες, σάντουιτς με βούτυρο ή τυρόπηγμα, αδύναμο τσάι ή αφέψημα βοτάνων.

  • Για πρωινό, συνιστάται να τρώτε σούπα γάλακτος, ζελέ όπως πλιγούρι βρώμης στο γάλα, βραστό αυγό, πεντανόστιμα ζυμαρικά.
  • Για μεσημεριανό γεύμα, σούπα λαχανικών με την προσθήκη κρέατος, βράζουμε ξεχωριστά, κοτόπουλα ατμού με φαγόπυρο, πουρέ πατάτες με βούτυρο, μια μικρή φέτα από ξηρό ψωμί χθες θα κάνει.
  • Το δείπνο κατά προτίμηση γίνεται εύκολο. Ιδανικό για βρασμένα ή ατμιστικά λαχανικά, σουφλέ ψαριού, κεφτεδάκια στον ατμό, ένα ποτήρι χυμό.

Μια ποικιλία πιάτων με εντερικό έλκος δεν επιτρέπει στον ασθενή να παραμείνει πεινασμένος. Πριν από το κρεβάτι, φροντίστε να φάτε. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν ένα ποτήρι γάλα με την προσθήκη μελιού. Αυτό το προϊόν θα βελτιώσει επίσης τον νυχτερινό ύπνο, θα χαλαρώσει το νευρικό σύστημα, θα ανακουφίσει την ένταση.

Η δίαιτα κατά τη διάρκεια ενός έλκους δεν πρέπει μόνο κατά τη διάρκεια της παροξυσμού. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η σωστή διατροφή εγγυάται καλή υγεία και αποτρέπει την εμφάνιση υποτροπιάζουσας παθολογίας.