Είναι η αλλαντίαση επικίνδυνη ή όχι; Πρώτες βοήθειες και θεραπεία.

Ο Botulism είναι μια οξεία λοιμώδης τοξική ασθένεια που προκαλείται από τις βλαβερές επιδράσεις μιας συγκεκριμένης πρωτεΐνης νευροτοξίνης. Ο αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι το βακτηρίδιο Clostridium botulinum, το οποίο υπάρχει στα τρόφιμα. Η παθολογία αναπτύσσεται ξαφνικά μετά την κατανάλωση αλλαντίασης με ένα μολυσμένο ραβδί, μερικές φορές αρκετά καλοήθη στην εμφάνιση, που εκδηλώνεται με παράλυση και πάρεση.

Στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης, η αλλαντίαση μπορεί εύκολα να συγχέεται με γαστρεντερίτιδα - φλεγμονή της βλεννογόνου του λεπτού εντέρου και του στομάχου. Με την καθυστερημένη θεραπεία, μια υψηλή συγκέντρωση δηλητηρίου στο σώμα και σε σοβαρές περιπτώσεις οδηγεί σε θάνατο.

Botulism - Συμπτώματα

Τα πρωτογενή σημάδια της αλλαντίασης μοιάζουν με πολλές μολυσματικές ασθένειες, γεγονός που καθιστά πολύ δύσκολη τη διάγνωση σε πρώιμο στάδιο. Σε όλες τις περιπτώσεις, ο ασθενής έχει διαταραχή του ύπνου, ζάλη, ημικρανία και εμφάνιση μυϊκής αδυναμίας.

Υπάρχουν τρεις επιλογές για την ανάπτυξη της αλλαντίασης - αυτό είναι το αρχικό στάδιο:

1) γαστρεντερικές εκδηλώσεις. Η πιο κοινή παραλλαγή της ροής της αλλαντίασης. Συμπτώματα παρόμοια με δηλητηρίαση: ναυτία, έμετος, δυσκοιλιότητα ή διάρροια, επιγαστρική καύση, μετεωρισμός, κοιλιακό άλγος απότομη κράμπες στη φύση, μια ελαφρά άνοδο της θερμοκρασίας, την ξηρότητα των βλεννογόνων του στόματος, δυσκολία στο φαγητό και το πέρασμα του υγρού διαμέσου του οισοφάγου.

2) εκδηλώσεις οφθαλμών. Υπάρχει μια παρτίδα διαμονής. Συμπτώματα: προβλήματα όρασης - φάντασμα, θολή εικόνα, μάτια, μπροστινή όραση ή ομίχλη μπροστά στα μάτια, οξεία υπερμετρωπία.

3) αναπνευστικές εκδηλώσεις. Το πιο επικίνδυνο σενάριο εκδηλώνεται σε οξεία αναπνευστική ανεπάρκεια. Ο θάνατος μπορεί να συμβεί μετά από λίγες ώρες. Συμπτώματα: ταχυκαρδία, σφίξιμο και βαρύτητα στο στήθος, αναπνευστική ανεπάρκεια (ρηχή αναπνοή), κυάνωση, εμφάνιση δυσκολίας στην αναπνοή, πόνος στην περιοχή του θώρακα.

Στο μέλλον, τα συμπτώματα της νόσου έχουν χαρακτηριστικά: παραβίαση της κινητικής λειτουργίας των ματιών, παράλειψη του άνω βλέφαρου, διπλή όραση και διασταλμένη κόρη. Στη συνέχεια διαταράσσεται το αντανακλαστικό κατάποσης, υπάρχει πλήρης ακινησία της γλώσσας, εμφάνιση ρινικής γλώσσας και απώλεια φωνής, αίσθηση ξένου αντικειμένου στο λαιμό. Τα συμπτώματα σε κάθε περίπτωση μπορεί να διαφέρουν σε οποιοδήποτε συνδυασμό. Υποχρεωτικές ξηρές βλεννώδεις μεμβράνες και ανάπτυξη σοβαρής δυσκοιλιότητας.

Αιτίες της αλλαντίασης

Ο Botulism είναι μια λοίμωξη με ένα μάλλον αβέβαιο αναπτυξιακό σενάριο. Όταν ο μπακίλλος μπαίνει στο σώμα, οι εκδηλώσεις της νόσου μπορούν να ξεκινήσουν μόλις μετά από 4-6 ώρες. Μερικές φορές, αν και λιγότερο συχνά, η περίοδος επώασης διαρκεί έως και 7-10 ημέρες. Το βακτηρίδιο Clostridium botulinum εισέρχεται στο σώμα με τους ακόλουθους τρόπους:

  • Κατάποση μολυσμένων τροφίμων - Συχνότερα το ραβδί αναπτύσσεται όταν παραβιάζονται οι κανόνες διατήρησης του σπιτιού (μανιτάρια αποσκωρίωσης, λουκάνικα μαγειρέματος, ξήρανση και κάπνισμα ποταμών και ιχθύων).
  • μέσω του εδάφους, τα πτηνά ή τα ζώα (αγελάδες, κουνέλια, υδρόβια ζώα, ραβδί χοίρων δεν προκαλούν βλάβη, αλλά για τους ανθρώπους - πολύ επικίνδυνο)?
  • μέσω της βλάβης στο δέρμα - εάν δημιουργηθούν αναερόβιες συνθήκες στην επιφάνεια του τραύματος, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη βακτηριδίων.
  • μέσω σκόνης που περιέχει σπόρια παθογόνου - οι ενήλικες, σε αντίθεση με τα παιδιά, δεν είναι ευαίσθητοι σε σπόρια που υπάρχουν στον αέρα · τα βρέφη μπορούν να μολυνθούν από αερομεταφερόμενα σταγονίδια.

Θεραπεία της αλλαντίασης στο νοσοκομείο

Στην παραμικρή υποψία αλλαντίασης, ειδικά μετά από κατανάλωση κονσερβοποιημένων μανιταριών, αποξηραμένων ψαριών ή σπιτικών λουκάνικων, απαιτείται νοσηλεία. Οι πρώτες βοήθειες θα πρέπει να παρέχονται στον ασθενή το συντομότερο δυνατό - αυτό δίνει την ευκαιρία για ένα ευνοϊκό αποτέλεσμα και την πρώιμη ανάκαμψη του σώματος. Μετά από μια ανάλυση του εμετού, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, το πλύσιμο του νερού στο στομάχι και η ταυτοποίηση του αιτιολογικού παράγοντα της νόσου αρχίζουν να αποτοξινώνουν το σώμα.

Ορισμένα μέτρα αποτοξίνωσης (συγκεκριμένα και μη ειδικά) πραγματοποιούνται στο νοσοκομείο. Προστίθεται αντιβιοτικητικός αντιτοξικός ορός αλόγου, ομόλογη αντινεμποτολινική ανοσοσφαιρίνη, φρέσκο ​​κατεψυγμένο πλάσμα δότη (ειδικό αντι-τοξικό αντινοβουλινικό).

Με μη ειδική αποτοξίνωση εννοείται γαστρική πλύση διαμέσου ενός ανιχνευτή, κλύσματος και της χρήσης εντεροσφαιριδίων. Ενδοφλέβια ένεση πολυδιονικά διαλύματα, γλυκόζη. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε διουρητικά. Ο διορισμός της αντιβιοτικής θεραπείας είναι απαραίτητος για να αποφευχθεί ο σχηματισμός τοξινών και ο πολλαπλασιασμός των αλλαντικών σε ανθρώπινο σώμα. Η θεραπεία περιλαμβάνει υπερβαρική οξυγόνωση σε οποιαδήποτε από τις επιλογές για την ανάπτυξη της νόσου.

Επιπλοκές και πρόληψη της αλλαντίασης

Ανάλογα με τη δόση δηλητηρίου στο σώμα και την ταχύτητα της πρώτης βοήθειας, οι γιατροί καθορίζουν την πρόγνωση. Σε 35-60% των περιπτώσεων, ο ασθενής μπορεί να πεθάνει από υποξία. Η αλλαντική τοξίνη προκαλεί παράλυση των αναπνευστικών μυών και οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές στην εργασία του νευρικού, καρδιαγγειακού, ανοσοποιητικού και πεπτικού συστήματος.

Για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση από τα τρόφιμα και την αλλαντίαση στο σώμα, θα πρέπει να ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες της διατροφής:

  • να μην χρησιμοποιείτε ποτέ τα διογκωμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τόσο τη βιομηχανική παραγωγή όσο και το μαγείρεμα στο σπίτι.
  • να αρνηθούν την αγορά επικίνδυνων προϊόντων στις αγορές ·
  • θυμηθείτε ότι το μεγαλύτερο ποσοστό δηλητηρίασης παρατηρείται μετά την κατανάλωση μανιταριών.
  • να συμμορφώνονται με την τεχνολογία της προετοιμασίας (διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας) και την αποθήκευση των κονσερβοποιημένων τροφίμων στο σπίτι, τα μανιτάρια, τα ψάρια, τα κονσερβοποιημένα κρέατα, τα λουκάνικα.
  • πλένετε καλά όλα τα φρούτα, ειδικά με ένα άγγιγμα της γης.
  • τα τρόφιμα που δεν υπόκεινται σε μαγειρική επεξεργασία, εκτός από το ψυγείο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 ° C.
  • πριν τρώτε κονσερβοποιημένα βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει 15 λεπτά βρασμού.

Λαϊκές θεραπείες για την αλλαντίαση

Η αυτοθεραπεία σε αυτή την περίπτωση είναι απαράδεκτη, καθώς με τον αλλαντίαση υπάρχει υψηλό ποσοστό θνησιμότητας. Όλες οι συνταγές παραδοσιακής ιατρικής χρησιμοποιούνται μόνο με την άδεια του γιατρού και κυρίως κατά την περίοδο αποκατάστασης του σώματος. Η διάρκεια της θεραπείας για αυτό τον τύπο δηλητηρίασης μπορεί να διαρκέσει έως και 1 έτος.

Κατά τα πρώτα συμπτώματα της αλλαντίασης, θα πρέπει να καλείται πλήρωμα ασθενοφόρων. Πριν από την άφιξη των γιατρών, συνιστάται να κάνετε πλύση στομάχου με διάλυμα χαμηλού ανθρακικού καλίου υπερμαγγανικού καλίου ή σόδας, όπως και με οποιαδήποτε δηλητηρίαση, και να παραδώσετε ένα κλύσμα καθαρισμού.

Μετά την αφαίρεση των οξέων συμπτωμάτων της αλλαντίασης, οι βοτανολόγοι συνιστούν να παίρνουν αφέψημα φυλλώδη φύλλα, βότανα εχινόκας και τσουκνίδα. Η μέθοδος του ατμού των βοτάνων και των δοσολογιών μπορεί να συνταγογραφείται μόνο από τον θεράποντα ιατρό.

Θεραπευτές προτείνουμε λαμβάνοντας κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης ζωμό κανέλα: κουταλάκι λεπτοαλεσμένου μπαχαρικών χύνεται 0,2 λίτρο ζεστό νερό και βρασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ο ζωμός ψύχεται ελαφρά και πίνεται υπό τη μορφή θερμότητας.

Όταν θεραπεύεται η αλλαντίαση, ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί μια διατροφή που έχει συνταγογραφηθεί από γιατρό. Συχνά συνταγογραφούνται πολυβιταμινούχα σύμπλοκα. Χρήσιμες διαδικασίες είναι σκλήρυνση, λουτρά, ντους, ηλεκτρικό, γενικό μασάζ, φυσιοθεραπεία, περπάτημα και κολύμβηση. Κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης, είναι επιθυμητό να υποβληθεί σε θεραπεία σπα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς των λοιμωδών νόσων, η ζωή πολλών δηλητηριασμένων από τρόφιμα ασθενών θα μπορούσε να είχε σωθεί εάν ο περιβάλλοντός είχε παραδώσει τον ασθενή στο νοσοκομείο για την έγκαιρη χορήγηση ορού κατά του σταλάτ. Να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί, προσπαθήστε να πείτε για τα συμπτώματα της νόσου σε όσο το δυνατόν περισσότερους φίλους και να εξηγήσετε πόσο επικίνδυνη είναι η αλλαντίαση. Ίσως αυτό να σώσει τη ζωή κάποιου! Σας ευλογεί!

Botulism - τι είναι αυτό; Αιτιολογικός παράγοντας, συμπτώματα και θεραπεία

Ο αιτιολογικός παράγοντας της νόσου είναι το βακτηρίδιο Clostridium botulinum, το οποίο υπάρχει στα τρόφιμα. Η παθολογία αναπτύσσεται ξαφνικά μετά την κατανάλωση αλλαντίασης με ένα μολυσμένο ραβδί, μερικές φορές αρκετά καλοήθη στην εμφάνιση, που εκδηλώνεται με παράλυση και πάρεση.

Στο αρχικό στάδιο της ανάπτυξης, είναι εύκολα συγχέεται με γαστρεντερίτιδα - φλεγμονή της βλεννογόνου του λεπτού εντέρου και του στομάχου. Με την καθυστερημένη θεραπεία, μια υψηλή συγκέντρωση δηλητηρίου στο σώμα και σε σοβαρές περιπτώσεις οδηγεί σε θάνατο.

Τι είναι αυτό;

Ο Botulism είναι μολυσματική ασθένεια που αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα της κατάποσης του προϊόντος της ζωτικής δραστηριότητας του βακτηρίου Clostridium botulinum - botulinum toxin στο ανθρώπινο σώμα. Η ασθένεια βρίσκεται αρκετά σπάνια σήμερα, περίπου 1000 περιπτώσεις ανά έτος καταγράφονται σε όλο τον κόσμο. Η ασθένεια εξακολουθεί να είναι θανατηφόρα. Η κύρια πηγή της τροφής, αν και άλλες ξεχωρίζουν.

Ταξινόμηση

Υπάρχουν τέσσερις τύποι αλλαντίασης:

  1. Τρόφιμα (όταν προσβάλλονται από την κατανάλωση τροφής που περιέχει αλλαντική τοξίνη).
  2. Τραύμα (όταν οι ανοιχτές πληγές μολύνονται από μολυσμένο χώμα).
  3. Η παιδική αλλαντίαση (παιδιά μέχρι 6 μήνες από την πτώση σπόρια Clostridia στο γαστρεντερικό σωλήνα, τις περισσότερες φορές η πηγή μολυσμένο έδαφος, οικιακή σκόνη, λιγότερο μέλι)?
  4. Botulism της ασαφούς αιτιολογίας.

Σύμφωνα με τη σοβαρότητα της αλλαντίασης που χωρίζεται σε ελαφρές, μέτριες και βαριές μορφές. Βλέπε επίσης: Επιδημιολογία του Botulism.

Πώς μπορείτε να μολυνθείτε;

Ο αιτιολογικός παράγοντας - Clostridium botulism - είναι ευρέως διανεμημένος στη φύση με ένα μόνιμο οικοσύστημα στο έδαφος. Δημιουργεί σπόρια που είναι εξαιρετικά ανθεκτικά σε φυσικούς και χημικούς παράγοντες.

  • Τα σπόρια αντέχουν σε βρασμό για 5 ώρες και μόνο σε θερμοκρασία 120 μοίρες. Οι Κελσίου πεθαίνουν σε 30 λεπτά. Σε ένα περιβάλλον με μικρή ποσότητα οξυγόνου, πολλαπλασιάζονται και σχηματίζουν μια τοξίνη. Η τοξίνη καταστρέφεται εν μέρει όταν θερμαίνεται στους 70-80 βαθμούς. Ο Κελσίου, όταν βράζει για 5-15 λεπτά, καταστρέφεται εντελώς. Η αλλαντική τοξίνη είναι ένα από τα ισχυρότερα δηλητήρια που είναι γνωστά στη φύση, η θανατηφόρα δόση της για τους ανθρώπους είναι περίπου 0,3 μg.
  • Reservoir παράγοντες αλλαντίαση σε θερμόαιμα φύσης είναι, τουλάχιστον ψυχρόαιμα ζώα, στο έντερο οι οποίες είναι Clostridium, κόπρανα απεκκρίνεται στο εξωτερικό μέσο. Το ίδιο το παθογόνο δεν προκαλεί ανθρώπινη νόσο, μόνο η τοξίνη είναι επικίνδυνη. Για την εμφάνιση της δηλητηρίασης του παράγοντα αναγκαίες πολλαπλασιασμού με τη συσσώρευση των τοξίνης αλλαντίασης σε ένα μέσο με mlenkim ποσότητα οξυγόνου (ζαμπόν, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, παστά ψάρια), καθώς και κονσερβοποιημένα λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια.

Τα τελευταία χρόνια, ο ρόλος των κονσερβοποιημένων μανιταριών έχει αυξηθεί κατά την εμφάνιση της αλλαντίασης. Η συσσώρευση τοξινών εμφανίζεται ιδιαίτερα έντονα σε θερμοκρασία 22-37C. Ένα άτομο αρρωσταίνει με την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν τοξίνη αλλαντίασης. Ο ασθενής είναι επικίνδυνος για τους άλλους.

Περίοδος επώασης

Κατά μέσο όρο, η περίοδος επώασης της ασθένειας μπορεί να διαρκέσει από αρκετές ώρες έως μία ημέρα. Η διάρκειά του καθορίζεται από τον αριθμό των λοιμώξεων στο σώμα.

Η περίοδος από τη δηλητηρίαση έως την εμφάνιση των πρώτων σημείων botulism μπορεί να φτάσει έως και 2-3 ημέρες και ακόμη και έως 10 ημέρες, αλλά τέτοιες περιπτώσεις είναι αρκετά σπάνιες. Υπήρχαν περιπτώσεις όπου η διάρκεια της περιόδου επώασης αυξήθηκε λόγω κατανάλωσης αλκοόλ από τον ασθενή.

Οι εκδηλώσεις της νόσου συνήθως έχουν ξαφνική φύση, μοιάζουν έντονα με τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης. Η τοξίνη με μολυσμένα προϊόντα απορροφάται ταχέως στα έντερα, εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και εξαπλώνεται άμεσα σε όλο το σώμα. Την ίδια στιγμή, ζωτικά όργανα γίνονται αντικείμενα βλάβης.

Ο παλαιότερος αλλαντισμός γίνεται αισθητός, τόσο πιο σοβαρή είναι η πορεία της νόσου.

Πρώτα σημάδια

Τα πρώτα συμπτώματα της αλλαντίασης περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

  1. Οξεία κοιλιακό άλγος, με σφίξιμο χαρακτήρα.
  2. Ναυτία, ακαταμάχητος εμετός.
  3. Διάρροια, το σκαμνί γίνεται συχνό και ρευστό, δεν υπάρχουν ξένες προσμίξεις σε αυτό.

Αυτά είναι πρώιμα σημάδια αλλαντίασης, πολλά από τα οποία συνδέονται με τη συνηθισμένη δηλητηρίαση των τροφίμων και δεν πηγαίνουν στον γιατρό, στηριζόμενα στη δική τους δύναμη, επιδεινώνοντας έτσι μόνο την κατάσταση και την πρόγνωση.

Συμπτώματα αλλαντίασης

Τα παραπάνω συμπτώματα της αλλαντίασης διαρκούν περίπου μια μέρα, τότε εμφανίζεται κοιλιακή διαταραχή, ένα αίσθημα "έκρηξης" στο στομάχι, η διάρροια αντικαθίσταται από δυσκοιλιότητα. Τέτοιες εκδηλώσεις προκαλούνται από την ανάπτυξη εντερικής πασίας. Οι κινητικοί νευρώνες που ευθύνονται για την περισταλτική του εντέρου επηρεάζονται. Συνεπώς, αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι η περισταλτική εξαφανίζεται, η αδιέξοδος από τα έντερα απουσιάζει, συσσωρεύονται αέρια και μάζες κοπράνων.

Τα νευρολογικά συμπτώματα ακολουθούν γαστρεντερικά σημεία. Μεταξύ αυτών είναι:

  1. Το πρόσωπο γίνεται σαν μάσκα, δεν υπάρχει έκφραση του προσώπου, ο ασθενής δεν μπορεί να ξεφύγει από τη γλώσσα.
  2. Ξεχωριστά αξίζει να σημειωθεί η μυϊκή αδυναμία, εκδηλώνεται σε όλες σχεδόν τις μυϊκές ομάδες.
  3. Μεταξύ των πρώτων, επηρεάζονται οι κινητικοί νευρώνες που τροφοδοτούν τους ινιακούς μυς, που προκαλεί παράλυση, το κεφάλι κρέμεται και για να διατηρηθεί σε κανονική θέση, ο ασθενής πρέπει να το κρατήσει με τα χέρια του.
  4. Μεταξύ των νευρολογικών συμπτωμάτων είναι και η παράλειψη ενός ή δύο άνω βλεφάρων, οι διασταλμένοι μαθητές, η αργή αντίδραση των μαθητών στο φως ή η απουσία τους, ο στραβισμός, ο νυσταγμός, η κακή σύγκλιση.
  5. Ο ασθενής είναι λήθαργος, οι πονοκέφαλοι του είναι διάχυτη φύση, ζάλη, αδυναμία, κατά κανόνα, δεν υπάρχει πυρετός.
  6. Η αδυναμία των μεσοπλεύριων μυών προκαλεί προβλήματα αναπνοής, η αναπνοή γίνεται ρηχή. Σταδιακά, υπάρχει αδυναμία στα άκρα.
  7. Διπλασιασμός στα μάτια, αίσθημα ομίχλης πριν από τα μάτια, αδυναμία να δούμε μικρές λεπτομέρειες, ανάγνωση είναι δύσκολη, αυτό οφείλεται σε παράλυση καταλύματος.

Επίσης, υπάρχει παραβίαση του καρδιαγγειακού συστήματος, με ακρόαση της καρδιάς που αποκαλύπτεται με θόρυβο. Η υποξία (έλλειψη οξυγόνου στο αίμα) αναπτύσσεται λόγω αναπνευστικών διαταραχών. Η εμφάνιση της αναπνευστικής ανεπάρκειας είναι ένα κακό προγνωστικό σημάδι, καθώς είναι η κύρια αιτία θανάτου σε άτομα με αλλαντίαση.

Υπάρχουν επίσης και άλλα συμπτώματα δηλητηρίασης, η αλλαντίαση εκδηλώνεται με ξηροστομία, η βλεννογόνος μεμβράνη του στόματος είναι ξηρή, έντονα κόκκινη. Στον επιγλωτταρικό χώρο, υπάρχει συσσώρευση διαφανούς βλέννας, η οποία με την πάροδο του χρόνου γίνεται ένα λευκόχρωμο χρώμα. Η φωνή αλλάζει, καταπνίγεται, ο ασθενής ανησυχεί για την αίσθηση του "κώματος" στο λαιμό.

Επιπλοκές

Οι πιο συχνές συνέπειες της αλλαντίασης είναι:

Διαγνωστικά

Η διάγνωση γίνεται συνήθως βάσει ιατρικού ιστορικού (που δείχνει τη χρήση ανεπαρκώς επεξεργασμένων τροφίμων), κλινική εξέταση και βακτηριολογική εξέταση περιττωμάτων, έμετος, νερό πλυσίματος του στομάχου και των εντέρων, περιεχόμενα τραύματος, ύποπτα τρόφιμα. Διεξάγεται επίσης η ανίχνευση της τοξίνης στα υπό μελέτη υλικά με βιολογική μέθοδο (σε λευκούς ποντικούς).

Πώς να θεραπεύσει την αλλαντίαση;

Ο αλγόριθμος για την εντατική θεραπεία των ασθενών με αλλαντίαση περιλαμβάνει:

  • γαστρική πλύση για την απομάκρυνση υπολειμμάτων τοξίνης από το στομάχι.
  • εντερική διαπίδυση (5% διάλυμα σόδας).
  • αντιοξικός ορός (τύπος Α, C, Ε έως 10 000 ME, τύπος Β 5 000 ΜΕ).
  • παρεντερικά μέσα έγχυσης με σκοπό την αποτοξίνωση, τη διόρθωση διαταραχών ύδατος-ηλεκτρολύτη και πρωτεϊνών,
  • αντιβακτηριακή θεραπεία.
  • υπερβαρική οξυγόνωση ως μέσο εξάλειψης της υποξίας.
  • θεραπεία επιπλοκών.

Η θεραπεία της αλλαντίασης αποτελείται από δύο κατευθύνσεις. Ο πρώτος είναι να αποφευχθεί η πραγματοποίηση της υποθετικής πιθανότητας σχηματισμού τοξίνης in vivo, η απομάκρυνση δηλητηρίου από το σώμα και η εξουδετέρωση της κυκλοφορούντας τοξίνης στο αίμα. Η δεύτερη είναι η εξάλειψη των παθολογικών αλλαγών που προκαλούνται από την αλλαντική τοξίνη, συμπεριλαμβανομένων των δευτερογενών.

  1. Όλοι οι ασθενείς και τα άτομα με υποψία αλλαντίασης υπόκεινται σε υποχρεωτική νοσηλεία. Ανεξάρτητα από το χρονισμό του, η θεραπεία ξεκινάει με έκπλυση του στομάχου και των εντέρων με 2% διάλυμα όξινου ανθρακικού νατρίου (soda) και κροκίδων με σιφώνιο με 5% διάλυμα διττανθρακικού νατρίου έως 10 λίτρα για την απομάκρυνση της τοξίνης που δεν έχει ακόμη απορροφηθεί. Η γαστρική πλύση θα πρέπει να πραγματοποιείται κατά τις πρώτες 1-2 ημέρες της ασθένειας, όταν μπορεί να υπάρχει μολυσμένη τροφή στο στομάχι. Πραγματοποιήστε το πλύσιμο με έναν ανιχνευτή για να αποφύγετε την πιθανή αναρρόφηση του νερού πλύσης, σε μικρές ποσότητες του υγρού, ειδικά παρουσία αναπνευστικής ανεπάρκειας, ώστε να μην προκληθεί αναπνευστική ανακοπή.
  2. Στη θεραπεία της αλλαντίασης χρησιμοποιώντας αντιβιοτική θεραπεία. Προετοιμάζεται για την πρόληψη και τη θεραπεία φλεγμονωδών διεργασιών που προκαλούνται από παθογόνο αλλαντίασης που έχει εισέλθει στο έντερο, καθώς και για την πρόληψη συχνών επιπλοκών (πνευμονία, κυστίτιδα). Εάν η κατάποση δεν έχει μειωθεί, τότε η χλωραμφενικόλη συνταγογραφείται σε 0,5 γραμμάρια 4 φορές την ημέρα για 5 ημέρες ή σε αμπικιλλίνη 0,75-1 γραμμάρια την ημέρα.
  3. Τα γλυκοκορτικοειδή χρησιμοποιούνται ως παλμική θεραπεία για την πρόληψη αλλεργικών αντιδράσεων στη χορήγηση ετερογενών αντιτοξικών ορών. Επίσης, τα γλυκοκορτικοειδή χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ασθένειας του ορού.

Επίσης, συνταγογραφούνται εντεροσώματα (πολυφαιπάνη, εντερόδεση, μικροκρυσταλλική κυτταρίνη κλπ.). Κάθε μέρα, ενδοφλεβίως χορηγούνται 400 ml λακταζόλης, διουρητικά (φουροσεμίδη, lasix, 20-40 mg). Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η τήρηση της ισορροπίας νερού και ηλεκτρολυτών, η παροχή ενέργειας. Προβλέπονται παράγοντες μεταβολικής υποστήριξης, όπως μείγματα γλυκόζης-καλίου-μαγνησίου, ριζοξίνη, ΑΤΡ και βιταμίνες (κυρίως ομάδες Β).

Αποκατάσταση

Ένα πρόσωπο που έχει υποβληθεί σε αλλαντίαση πρέπει να βρίσκεται υπό την επίβλεψη ενός γενικού ιατρού της περιοχής για δύο εβδομάδες μετά την απόρριψη. Αν έχει υπολειμματικά αποτελέσματα, είναι επίσης απαραίτητο να παρατηρήσετε έναν καρδιολόγο (με μυοκαρδίτιδα), έναν νευροπαθολόγο, έναν οφθαλμίατρο (με συνέπειες που σχετίζονται με τα όργανα της όρασης). Εάν υπάρχουν ενδείξεις κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει φάρμακο στον ασθενή - φάρμακα κατά της οπτικής ατροφίας, βιταμίνες, νοοτροπικά, καρδιαγγειακά φάρμακα.

  • Για 3 ή περισσότερους μήνες (όπως υποδεικνύεται), ο ασθενής θα πρέπει να αποφεύγει την υπερβολική σωματική δραστηριότητα. Κάτω από την απαγόρευση είναι εξειδικευμένη αθλητική προπόνηση, σκληρή σωματική εργασία, εργασία, που συνεπάγεται ισχυρή πίεση στον οπτικό αναλυτή.
  • Ο ασθενής που έχει υποβληθεί σε αλλαντίαση πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή του, στο θερμιδικό του περιεχόμενο και σύνθεση. Συνιστάται να τρώτε 4 φορές την ημέρα, σε τακτά χρονικά διαστήματα. Δεν επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνονται λιπαρά και πικάντικα πιάτα στο μενού, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσληψη αλάτων. Από τα ζωικά λίπη, είναι επιθυμητό να εγκαταλειφθεί υπέρ του φυτού, να παρασχεθεί επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης. Η έλλειψη βιταμινών μπορεί να αναπληρωθεί με τη λήψη ειδικών συμπλεγμάτων - komplivit, vitrum, το αλφάβητο, και ούτω καθεξής.

Επίσης, ένα πρόσωπο που είχε αλλαντίαση μπορεί να έχει συνταγογραφηθεί για φυσιοθεραπευτικές διαδικασίες. Αυτό περιλαμβάνει χειρισμούς ύδατος (ιατρικά ρούχα, λουτρά), σκλήρυνση, εισπνοές οξυγόνου και ηλεκτροσυσσωμάτωση. Αυτό είναι απαραίτητο για να απαλλαγούμε από τις υπολειμματικές επιδράσεις της υποξίας, εάν η ασθένεια είναι οξεία. Τα οφέλη θα φέρουν και τις διαδικασίες ευεξίας γενικού χαρακτήρα, μεταξύ των οποίων η θεραπευτική γυμναστική, το μασάζ, το κολύμπι στην πισίνα. Όλα αυτά μαζί θα επιταχύνουν τη διαδικασία αποκατάστασης των φυσιολογικών λειτουργιών του μυϊκού συστήματος.

Ο γιατρός μπορεί να συστήσει στον ασθενή να περάσει μια περίοδο αποκατάστασης σε έναν ιατρείο που ειδικεύεται σε ασθένειες του νευρικού συστήματος.

Πρόληψη της αλλαντίασης

Τα κύρια προληπτικά μέτρα κατά της μόλυνσης είναι η δημιουργία συνθηκών που εμποδίζουν την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή σπορίων βακτηρίων και εμποδίζουν την είσοδο του παθογόνου παράγοντα στα τρόφιμα. Οι τελευταίες περιλαμβάνουν μέτρα για τη διατήρηση της καθαρότητας σε χώρους όπου παρασκευάζονται τα τρόφιμα, συνιστώντας ένα ευνοϊκό μέρος για την ανάπτυξη του αιτιολογικού παράγοντα της ασθένειας.

Τα προϊόντα κονσερβοποίησης στο σπίτι σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία είναι τα πιο επικίνδυνα για τον άνθρωπο, δεδομένου ότι στο σπίτι είναι αδύνατο να επιτευχθεί πλήρης καταστροφή του Clostridium botulinum. Πάνω απ 'όλα αφορά τα μανιτάρια, επειδή είναι πολύ δύσκολο να τα καθαρίσετε από τα σωματίδια του εδάφους, τα οποία περιέχουν σπόρια αλλαντίασης.

Πριν χρησιμοποιήσετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, θερμαίνετε τα ανοιγμένα βάζα στους 100 ° C για 30 λεπτά (σε βραστό νερό) για να καταστρέψετε την τοξίνη. Τα τρόφιμα που δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία αλλά αποτελούν ευνοϊκή θέση για την τοξίνη (αλατισμένα και καπνιστά ψάρια, λαρδί, λουκάνικα) πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 10 ° C.

Ποιος γιατρός θα επικοινωνήσει μαζί σας

Αν υπάρχει υπόνοια για αλλαντίαση (ναυτία, έμετος, πυρετός, διάρροια που προέκυψε μετά την κατανάλωση εγχώριων κονσερβοποιημένων τροφίμων), είναι απαραίτητο να καλέσετε ένα ασθενοφόρο, το οποίο θα μεταφέρει τον ασθενή σε μολυσματικό νοσοκομείο. Εκτός από έναν ειδικό για τις μολυσματικές ασθένειες, ένας νευρολόγος μπορεί να συμμετέχει στη θεραπεία ενός ασθενούς, σε σοβαρές περιπτώσεις αναισθησιολόγος-αναπνευστήρα.

Botulism: τι είναι, αιτίες, συμπτώματα της νόσου και θεραπεία

Ο Botulism είναι μια μολυσματική ασθένεια που αναπτύσσεται στο υπόβαθρο της τοξίνης botulinum που εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα. Η ασθένεια εμφανίζεται σε οξεία μορφή, που χαρακτηρίζεται από παραβίαση του κεντρικού και του αυτόνομου νευρικού συστήματος. Υπάρχει παράλυση των μυών, πιθανώς η ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών, μέχρι θανάτου.

Όταν τα βλαβερά βακτήρια κατά την κατανάλωση τροφής αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά. Η απουσία οξυγόνου είναι μια ευνοϊκή προϋπόθεση για την ταχεία ανάπτυξή τους. Στη διαδικασία, η αλλαντίαση απελευθερώνεται - μια τοξική ουσία που είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη ζωή.

Αιτίες

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος λήψης επικίνδυνων βακτηρίων στο ανθρώπινο σώμα είναι η κακή επεξεργασία τροφίμων. Ο κύριος βοηθός και ο αιτιολογικός παράγοντας της αλλαντίασης είναι ένα περιβάλλον χωρίς οξυγόνο στο οποίο βρίσκονται τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Το πιο επικίνδυνο φαγητό:

  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα και ραφή.
  • καπνιστό και αποξηραμένο ψάρι ·
  • λουκάνικα ·
  • μέλι (σε ​​σπάνιες περιπτώσεις).

Ο μέγιστος κίνδυνος μόλυνσης βαρύνει τα προϊόντα που παρασκευάζονται στο σπίτι. Ο κύριος λόγος μπορεί να είναι η ανεπαρκής θερμική επεξεργασία των τροφίμων, καθώς και η μη συμμόρφωση με τις συνθήκες θερμοκρασίας της μετέπειτα αποθήκευσης.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Η Botulin δεν εμφανίζεται στο προϊόν: ούτε χρώμα ούτε μυρωδιά. Η διαπίστωση ότι το προϊόν είναι άχρηστο είναι πολύ δύσκολο. Ένα σίγουρο σημάδι της χαλασμένης κατάστασης των κονσερβοποιημένων δοχείων είναι τα φουσκωμένα καπάκια. Δεν μπορείτε να ανοίξετε τέτοιες τράπεζες και να δοκιμάσετε το προϊόν.

Συμπτώματα

Η εκδήλωση των πρώτων συμπτωμάτων μπορεί να λάβει χώρα τόσο σε οξεία ορμητική μορφή όσο και σταδιακά με αυξανόμενο χαρακτήρα (βλ. Φωτογραφίες των ασθενών παραπάνω). Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της παθολογίας είναι οι έντονες νευρολογικές διαταραχές.

Η περίοδος επώασης της ασθένειας μπορεί να κυμαίνεται από αρκετές ώρες έως 10 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς και καθ 'όλη τη διάρκεια της ασθένειας, το μολυσμένο άτομο δεν είναι μολυσματικό σε άλλους.

Τυπικά συμπτώματα της νόσου:

  • ναυτία και έμετο.
  • οξύς πόνος στην κοιλιά.
  • διάρροια;
  • γενική κατάσταση αδυναμίας, έλλειψη δύναμης,
  • ξηροστομία (προβλήματα με τη σιαλτοποίηση).
  • αλλαγή φωνής (φωνή εμφανίζεται, αλλαγές στύλ)?
  • διαταραχές ομιλίας (απώλεια προφοράς χαθεί, ομιλία γίνεται δύσκολη και ασυνάρτητη)
  • επιθυμία για βήχας.
  • πολύπλοκη αναπνοή, δύσπνοια,
  • (στα μάτια των διπλασιασμένων, είναι αδύνατο να διαβάσετε το κείμενο, ένα πλέγμα εμφανίζεται, τρεμοπαίζει, κλπ.)?
  • η έκφραση του προσώπου γίνεται σαν μάσκα.

Συχνά, το αρχικό στάδιο μοιάζει με σημάδια δηλητηρίασης (κανονική τροφή), που μπορεί να οδηγήσει σε παρεξήγηση της κατάστασης, γεγονός που θα επηρεάσει την επικαιρότητα της απαραίτητης βοήθειας. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό γνώρισμα της εμφάνισης της αλλαντίασης σε πρώιμο στάδιο είναι η απουσία αύξησης της θερμοκρασίας στην οξεία περίοδο. Οποιαδήποτε άλλη δηλητηρίαση συνοδεύεται σχεδόν πάντα από πυρετό.

Τύποι αλλαντίασης

Οι παρακάτω τύποι νόσων διακρίνονται:

  • Φαγητό Ο πιο συνηθισμένος τύπος. Η μόλυνση εμφανίζεται μέσω προϊόντων στα οποία υπάρχει ο αιτιολογικός παράγοντας της αλλαντίασης.
  • Παιδική. Παρατηρήθηκε σε βρέφη κάτω των 6 μηνών. Η μόλυνση εισέρχεται στο σώμα του παιδιού λόγω μη συμμόρφωσης με τους κανόνες υγιεινής (μέσω της σκόνης).
  • Αναπνευστικό. Ένα άτομο αρρωσταίνει εξαιτίας μιας μαζικής επίθεσης βακτηρίων μέσω του αέρα (βιολογικά όπλα).
  • Πληγή. Η μόλυνση γίνεται μέσω ανοικτής πληγής στο ανθρώπινο σώμα ως αποτέλεσμα επαφής με μολυσμένη γη.
  • Μη ορισμένο. Παρουσιάζεται σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, που χαρακτηρίζεται από την αδυναμία να διαπιστωθεί η αιτία της μόλυνσης.

Χαρακτηριστικά συμπτώματα της παιδικής αλλαντίασης:

  • φωνάζοντας με συριγμό?
  • δεν κρατάει το κεφάλι?
  • γενική αδύναμη κατάσταση.
  • στομάχι αναστατωμένος?
  • προβλήματα με το πιπίλισμα και την κατάποση.

Η σοβαρότητα της νόσου και η σοβαρότητα των συμπτωμάτων μπορούν να χωριστούν σε τρία στάδια:

  • Φως (διαρκεί έως 3 ημέρες). Χαρακτηρίζεται από ασθενή σημάδια αλλαντίασης, τα συμπτώματα είναι ασαφή. Ίσως μια ελαφρά θολή όραση, μικρές αλλαγές στη φωνή, μείωση των βλεφάρων, γενική αδυναμία.
  • Μέσο (διαρκεί 2-3 εβδομάδες). Όλα τα χαρακτηριστικά συμπτώματα της νόσου εμφανίζονται, αλλά δεν υπάρχουν προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα.
  • Βαρύ. Λόγω της γενικής σύνθετης κατάστασης του σώματος (συμπεριλαμβανομένου του αναπνευστικού συστήματος), ένα άτομο μπορεί να πεθάνει εντός 2-3 ημερών, αν δεν παρέχει έγκαιρη και σωστή βοήθεια.

Διαγνωστικές μέθοδοι

Αφού εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα, θα πρέπει να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η διάγνωση πραγματοποιείται με τη βοήθεια ειδικών σύνθετων μέτρων. Είναι σημαντικό να διακρίνουμε τον αλλαντισμό από τις νευρολογικές παθήσεις με παρόμοια συμπτώματα, καθώς και τη δηλητηρίαση από κάθε είδους δηλητήριο.

Συλλέγονται πληροφορίες σχετικά με τους παράγοντες που προηγούνται της εμφάνισης των συμπτωμάτων. Συγκεκριμένα, καταναλώνονταν κονσέρβες ή σπιτικά τραγανά. Εάν η αρχική εξέταση πραγματοποιηθεί στο σπίτι, τότε ο ασθενής και οι συγγενείς εξηγούνται τι είναι η αλλαντίαση και πόσο επικίνδυνη είναι. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διεξάγεται μια τέτοια συζήτηση εάν ο ασθενής αρνείται να νοσηλευτεί.

Το ιατρικό ίδρυμα συνεχίζει να συλλέγει ιστορία. Διεξάγονται εργαστηριακές διαγνώσεις: συλλέγονται δοκιμές για να διαπιστωθεί αν υπάρχει αλλαντίαση στο αίμα, στα ούρα ή στον εμετό. Επίσης, εάν ένα προϊόν εντοπίστηκε αρχικά, μετά από το οποίο θα μπορούσε να εμφανιστεί μια λοίμωξη, τότε πρέπει να σταλεί στο εργαστήριο για ανάλυση χωρίς διακοπή. Καθορίστε πού αποκτήθηκε και αναστείλετε τις επόμενες πωλήσεις, προκειμένου να αποφύγετε την εμφάνιση της νόσου.

Θεραπεία με Botulism

Η θεραπεία με Botulism πραγματοποιείται μόνο σε σταθερές συνθήκες. Σε περίπτωση εκδήλωσης επικίνδυνων συμπτωμάτων, είναι απαραίτητο να καλέσετε επειγόντως την ομάδα ασθενοφόρων. Είναι σημαντικό για τον αποστολέα να αναφέρει μια ύποπτη μολυσματική αλλοίωση του σώματος. Παρά το γεγονός ότι ο άρρωστος δεν είναι επικίνδυνος για τους άλλους, νοσηλεύεται στο νοσοκομείο των μολυσματικών ασθενειών.

Στο νοσοκομείο εκτελούνται πολύπλοκα μέτρα που αφαιρούν τις τοξίνες από το σώμα και αποτρέπουν την περαιτέρω ανάπτυξη της νόσου, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες συνέπειες.

  • αν μετά την κατανάλωση του υποτιθέμενου προϊόντος που έχει δηλητηριαστεί από βακτηρίδια δεν έχουν περάσει πάνω από 72 ώρες, τότε πραγματοποιείται πλύση στομάχου. Η βουτουλίνη και οι τοξικές της ιδιότητες εξουδετερώνονται με τη χρήση διαλύματος σόδας.
  • εισάγεται ένας ειδικός ορός, ο οποίος έχει σχεδιαστεί για την εξαγωγή ουσιών botulinum toxin. Εάν δεν υπάρχουν επείγοντες ζωτικοί δείκτες, πρώτα διεξάγεται μια αλλεργική δοκιμή, καθώς το φάρμακο μπορεί να προκαλέσει οξεία δυσανεξία. Για την καταστολή ενός πιθανού αναφυλακτικού σοκ, εισάγεται η ορμόνη πρεδνιζολόνη.
  • η συμπτωματική θεραπεία πραγματοποιείται ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο εκδηλώνεται η ασθένεια.
  • σε περίπτωση επιπλοκών της λειτουργίας της αναπνευστικής οδού, είναι δυνατή η σύνδεση του ασθενούς με αναπνευστήρα.
  • συγκεκριμένη θεραπευτική αγωγή της ανοσοσφαιρίνης ιπποειδών.

Ο ορός εγχέεται στο σώμα πριν το εργαστήριο επιβεβαιώσει τη διάγνωση: με βάση τη συνολική αξιολόγηση των συμπτωμάτων.

Ένα χαρακτηριστικό σημάδι της απομάκρυνσης τοξικών ουσιών από το σώμα είναι η εξαφάνιση της ξηροστομίας. Στη συνέχεια, τα νευρολογικά συμπτώματα εξαφανίζονται.

Το θεραπευτικό σχήμα περιλαμβάνει το διορισμό των ακόλουθων φαρμάκων:

  • θεραπεία αποτοξίνωσης (γλυκόζη, λακταζόλη);
  • διουρητικά.
  • cytoprotectors;
  • χλωραμφενικόλη.
  • αμπικιλλίνη ή τετρακυκλίνες.

Μετά τη διεξαγωγή των θεραπευτικών μέτρων και της θεραπευτικής πορείας, διεξάγεται μια σειρά δοκιμών για να αποκλειστεί η ανάπτυξη επιπλοκών. Ο ασθενής απελευθερώνεται από το νοσοκομείο, αλλά υποχρεούται να συνεχίσει να υπόκειται στον ιατρικό έλεγχο στον τόπο κατοικίας. Κατά κανόνα, εντός δύο εβδομάδων, αλλά αν εντοπιστούν υπολειμματικά αποτελέσματα, τότε θα πρέπει να πραγματοποιηθούν προληπτικά μέτρα και η παρακολούθηση της κατάστασης μέχρι την πλήρη ανάκτηση.

Αρχική θεραπεία (πρώτες βοήθειες)

Ο Botulism είναι μια ασθένεια που μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο αν δεν είναι σωστή. Πρέπει να συνειδητοποιήσουμε πώς είναι επικίνδυνο για ένα άτομο και αν η αυτοθεραπεία είναι δικαιολογημένη.

Η έγκαιρη αναζήτηση ιατρικής βοήθειας αποτρέπει την ανάπτυξη της νόσου και οδηγεί σε ανεπανόρθωτες επιπλοκές. Ωστόσο, πριν από την άφιξη της ταξιαρχίας ασθενοφόρων, μπορείτε να παρέχετε μια σειρά δραστηριοτήτων που μπορούν να ανακουφίσουν την κατάσταση του ασθενούς, καθώς και να προσπαθήσουν να απομακρύνουν μέρος της τοξίνης από το σώμα. Τέτοιες ενέργειες συνιστώνται μόνο όταν καθυστερεί η άφιξη των ειδικών.

Πρώτες βοήθειες, που μπορούν να παρέχονται στο σπίτι, είναι άφθονο ζεστό ρόφημα, καθώς και η χρήση ενεργού άνθρακα.

Λαϊκή ιατρική

Αφού επιβεβαιωθεί η διάγνωση της αλλαντίασης, τα συμπτώματα και το οξύ στάδιο της νόσου εξουδετερώνονται, είναι καιρός να εφαρμοστεί μια θεραπευτική αγωγή. Σε αυτό το στάδιο, η χρήση της παραδοσιακής ιατρικής επιτρέπεται, αλλά μόνο σε συνδυασμό με μια καθορισμένη πορεία φαρμάκων.

Η πιο συνηθισμένη λαϊκή θεραπεία που βοηθά να αντιμετωπίσει γρήγορα την ασθένεια - είναι η κανέλα.

Προετοιμασία: 1 κουτ. θρυμματισμένη κανέλα ρίξτε ένα ποτήρι νερό, βάλτε φωτιά. Μετά το βρασμό, βράστε για 2-4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξτε ελαφρά. Αυτό το ζωμό συνιστάται να πιείτε ζεστό, επιτρέπεται να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Μεταξύ των βοτάνων αφέψημα και εγχύσεις εκπέμπουν:

Πρόληψη

Μια θανατηφόρα ασθένεια είναι πιο εύκολο να αποφευχθεί παρά να θεραπευτεί τελείως. Δεδομένου ότι η πιο συχνή αιτία μόλυνσης είναι το ίδιο το φαγητό, είναι πάντα σημαντικό πριν χρησιμοποιήσετε αυτό ή το προϊόν για να σκεφτείτε τι είναι, πώς μαγειρεύτηκε και υπό ποιες συνθήκες αποθηκεύτηκε.

Βασικές αρχές της πρόληψης της αλλαντίασης:

  • να μην αγοράζουν κονσερβοποιημένα τρόφιμα, ραφή, αλατισμένα και αποξηραμένα σπιτικά ψάρια από αγνώστους ·
  • σε περίπτωση ανεξάρτητης συγκομιδής για το χειμώνα, λάβετε υπόψη όλους τους κανόνες ασφαλούς διατήρησης: προσθέστε ξύδι ή κιτρικό οξύ, βάζετε βάζα και καλύμματα, αποθηκεύετε σε σκοτεινό χώρο σε θερμοκρασία 2-6 βαθμών.
  • να μην ασχολούνται με τις συνθήκες του σπιτιού στα κουτιά προϊόντων όπως το κρέας, τα ψάρια, τα βότανα και τα μανιτάρια.
  • να μην ανοίξετε και να μην δοκιμάσετε ραφή και κονσερβοποιημένα τρόφιμα με φουσκωμένο καπάκι.
  • κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πάντα ξεχωριστά ακατέργαστα από έτοιμα φαγητά, κρατήστε διαφορετικές σανίδες κοπής για αυτούς τους τύπους προϊόντων.
  • κανόνες για την προσωπική υγιεινή: Πλύνετε πάντα τα χέρια σας μετά από να βγείτε έξω, καθώς και πριν φάτε.
  • Κάντε έναν υγρό καθαρισμό στο σπίτι, ειδικά εάν η οικογένεια έχει ένα μικρό παιδί?
  • Εάν υπάρχουν τραύματα και κοψίματα στα χέρια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή με το έδαφος.

Επί του παρόντος, υπάρχει ένας πολύπλοκος εμβολιασμός κατά της αλλαντίασης, όμως τέτοια προληπτικά μέτρα συνιστώνται μόνο για άτομα που βρίσκονται σε συνεχή επαφή με επιβλαβή βακτήρια.

Σε κρατικό επίπεδο, η πρόληψη του ανοσοποιητικού συστήματος γίνεται σε βάρος των υγειονομικών επιθεωρήσεων των μονάδων παραγωγής κονσερβοποιημένων προϊόντων. Όλες οι αποθήκες και τα ράφια των καταστημάτων υπόκεινται επίσης σε έλεγχο. Τα προϊόντα που δεν έχουν δοκιμαστεί σύμφωνα με τα πρότυπα παραγωγής και αποθήκευσης δεν επιτρέπεται να πωληθούν.

Πρόβλεψη

Εάν τα συμπτώματα εντοπίστηκαν σωστά και η θεραπεία άρχισε έγκαιρα, οι κίνδυνοι σοβαρών επιπλοκών μειώνονται σημαντικά. Η έγκαιρη χορήγηση ορού για την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα καθιστά την πρόγνωση για την ανάρρωση πολύ ευνοϊκή.

Μία από τις πιο σοβαρές επιπλοκές της λοίμωξης είναι η ανάπτυξη φλεγμονής των πνευμόνων, η οποία συμβαίνει σε σχέση με τα προβλήματα με την υποξία. Το πιο τρομερό αποτέλεσμα της νόσου είναι ο θάνατος ενός ατόμου. Εμφανίζεται κυρίως στο υπόβαθρο της αναπνευστικής ανεπάρκειας, επίσης λόγω αναφυλακτικού σοκ μετά τη χορήγηση ορού.

Σε περίπτωση άρνησης θεραπείας ή λανθασμένης διάγνωσης της νόσου, ο κίνδυνος θανάτου είναι περίπου 60%. Εάν η επαγγελματική βοήθεια χορηγήθηκε έγκαιρα, τότε η πιθανότητα θνησιμότητας μειώνεται στο 6%.

Οι εστίες της νόσου στη χώρα είναι εξαιρετικά σπάνιες, αλλά με κάθε θεραπεία είναι σημαντικό να προσδιοριστεί η προέλευση της λοίμωξης. Αν και το ίδιο το άτομο δεν είναι μεταδοτικό σε άλλους, είναι πιθανό ότι ένα μολυσμένο προϊόν λήφθηκε στο σημείο πώλησης με λανθασμένες συνθήκες αποθήκευσης, οι οποίες θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε μεταγενέστερες ασθένειες.

Η πλήρης ανάκτηση μπορεί να συμβεί μόνο σε λίγους μήνες. Η θεραπεία της αλλαντίασης είναι μια μακρά, πολύπλοκη διαδικασία που απαιτεί μια υπεύθυνη προσέγγιση και προσοχή στα προληπτικά μέτρα.

Συμπερασματικά

Μία από τις πιο κοινές μεθόδους μακροχρόνιας αποθήκευσης λαχανικών και φρούτων είναι η κονσερβοποίηση. Ολόκληρη η εποχή της συγκομιδής μπορεί να αλιευθεί στην κουζίνα των νοικοκυρών, κυλώντας τα κονσέρβες χρησιμοποιώντας ειδικές τεχνολογίες. Εκτός από τη σειρά συνταγών, είναι σημαντικό να τηρούνται οι πολυάριθμοι κανόνες και προϋποθέσεις για την προετοιμασία του προϊόντος για το χειμώνα, καθώς και η μορφή και οι όροι αποθήκευσης. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για να αποκλειστεί η πιθανότητα μιας επικίνδυνης ασθένειας - botulism.

Botulism Συμπτώματα, αιτίες και θεραπεία της αλλαντίασης

Καλή μέρα, αγαπητοί αναγνώστες!

Στο σημερινό άρθρο θα μιλήσουμε μαζί σας σχετικά με αυτή την ασθένεια, όπως - την αλλαντίαση, τα σημάδια και τα συμπτώματά της, τις αιτίες, τις μεθόδους θεραπείας και την πρόληψη.

Τι είναι η αλλαντίαση;

Ο Botulism είναι μια οξεία, μολυσματική, τοξική και θανατηφόρα ασθένεια που αναπτύσσεται εξαιτίας της κατάποσης βακτηρίων αλλαντίασης (Clostridium botulinum) και των μεταβολικών προϊόντων της.

Το Clostridium botulinum (clostridium botulinum, botulinum, botulinum bacillus) είναι ένας κινητός, αναερόβιος, σχηματισμός σπορίων μπακίλλος, μεγέθους 0,6-1,0 * 4-9 μικρών. Το ραβδί μπορεί να υπάρχει σε 2 μορφές - φυτικά και σπορίων.

Τώρα εξετάστε τα χαρακτηριστικά της ράβδου, από τα οποία μπορούμε να κατανοήσουμε με μεγαλύτερη ακρίβεια πώς μπαίνει το ραβδί στο ανθρώπινο σώμα και τι πρέπει να γίνει για να πεθάνει σε ένα μη ανθρώπινο σώμα.

Η αλλαντική φυτική μορφή μπορεί να υπάρξει μόνο υπό τις ακόλουθες συνθήκες - την πλήρη απουσία οξυγόνου, η θερμοκρασία του μέσου είναι 20-37 ° C. Δεν καταρρέει στο περιβάλλον (προϊόντα) με υψηλή συγκέντρωση αλατιού, μπαχαρικών, οξέων. Μπορεί να ζήσει για χρόνια. Καταστρέφεται κατά τη διάρκεια του βρασμού (15 λεπτά) ή σε περιβάλλον με υψηλή θερμοκρασία (80 ° C - 30 λεπτά).

Η μορφή των σπορίων (τα απόβλητα των μπατονιών) μπορεί να παραμείνει στο εξωτερικό περιβάλλον εδώ και δεκαετίες. Δεν καταρρέει όταν καταψυχθεί, αποξηραθεί, σε διάλυμα χλωριούχου νατρίου 18%, βραστό νερό (έως 6 ώρες). Καταστρέφονται με αυτόκλειστο - η θερμοκρασία πρέπει να είναι 120 ° C για 30 λεπτά.

Εάν λάβουμε υπόψη τις παραπάνω πληροφορίες, μπορούμε να βγάλουμε ορισμένα συμπεράσματα που θα μας οδηγήσουν στη διαδικασία μαγειρέματος ή προετοιμασίας φαγητού, στην οποία θα πρέπει να εξαφανιστεί η πιθανή παρουσία αλλαντικών. Αλλά ας συνεχίσουμε...

Botulism ICD

ICD-10: Α05.1
ICD-9: 005.1

Αιτίες της αλλαντίασης

Οι κυριότερες πηγές μπαχαρικών είναι τα προϊόντα διατροφής - σπιτικά κονσέρβες μανιταριών, λουκάνικα, ψάρι, άπλυτα λαχανικά.

Ας δούμε τη διαδικασία πώς η λοίμωξη αυτή εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα;

Αρχικά, η αλλαντίαση (Clostridium botulinum) εισέρχεται στα έντερα των ζώων, στις περισσότερες περιπτώσεις άγρια, τα οποία δεν τροφοδοτούν πλήρως τα «καθαρά» τρόφιμα. Μετά από αυτό, ήδη στα κόπρανα των ζώων, η μόλυνση αρχίζει να πολλαπλασιάζεται ενεργά. Μετά από φυσική ανάγκη, η κλωστρίδα (ο αιτιολογικός παράγοντας της αλλαντίασης) εισέρχεται στο έδαφος, όπου ζει ήσυχα για χρόνια για τον εαυτό της και από το έδαφος, μαζί με μανιτάρια και άλλα λαχανικά, στο τραπέζι ενός ατόμου. Είναι σημαντικό να σημειωθεί εδώ ότι η αιτία της νόσου είναι για το ίδιο το προϊόν, και ακατάλληλη προετοιμασία είναι η κακή πλύση, ο ανεπαρκής καθαρισμός, η κακή ποιότητα αποστείρωσης του κουτιού (στην περίπτωση κονσερβοποίησης).

Επιπλέον, το Clostridium botulinum, όπως και άλλα βακτήρια, παράγει τα προϊόντα της ζωτικής τους δραστηριότητας, στην περίπτωσή μας - της τοξίνης botulinum. Η αλλαντική τοξίνη είναι ένα από τα ισχυρότερα δηλητήρια, των οποίων η ισχύς είναι 375.000 φορές το δηλητήριο ενός κροταλίνου. Γι 'αυτό, με την πρόωρη και ανεπιφύλακτη ιατρική περίθαλψη, ένα άτομο υπόκειται σε θάνατο.

Η πηγή της αλλαντίασης μπορεί επίσης να είναι διάφορα μαλάκια, πουλιά, ψάρια, όταν καταναλώνονται. Η μόλυνση μπορεί επίσης να εισέλθει στο έδαφος από ένα νεκρό ζώο, το οποίο ήταν ο φορέας του, κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης. Δεν μπορώ να παραλείψω να αναφέρω το γεγονός από τη Βίβλο, όπου ονομάζονται τα καθαρά και ακάθαρτα ζώα (Leviticus 11). Το αν η αλλαντίαση δεν αποτελεί έναν από τους λόγους της απαγόρευσης. Πράγματι, στην πραγματικότητα, μερικές λεγόμενες. Τα "ακάθαρτα ζώα" τρώνε φασκόμηλο, τα μαλάκια απορροφούν επίσης απορρίμματα από το νερό... Αφήστε την ερώτηση ανοικτή και προχωρήστε.

Πιθανώς επικίνδυνα προϊόντα διατροφής που μπορεί να περιέχουν αλλαντίαση και το προϊόν της ζωτικής δραστηριότητας:

  • Μανιτάρια (ειδικά κονσερβοποιημένα)
  • Λαχανικά και φρούτα (ειδικά κονσερβοποιημένα)
  • Κονσέρβες
  • Λουκάνικα
  • Χαμ
  • Αλατισμένα, καπνιστά και αποξηραμένα ψάρια
  • Άλλα προϊόντα χωρίς επαρκή θερμική επεξεργασία

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το βακτηριακό βακίλιου εκπέμπει μεγάλη ποσότητα αερίου, το οποίο εκφράζεται με τη μορφή διόγκωσης των κονσερβών μετά την τυλίγη τους, αλλά η μυρωδιά και η εμφάνιση του προϊόντος δεν αλλάζει.

Συμπτώματα αλλαντίασης

Τα σημάδια δηλητηρίασης στην αλλαντίαση αναπτύσσονται γρήγορα. Η περίοδος επώασης κυμαίνεται από 2-6 ώρες, και σπάνια λίγες ημέρες, μετά την οποία εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια μολύνσεως από την εμφάνιση του κοιλιακού άλγους - κοιλιακό άλγος, διάρροια (3-5 φορές την ημέρα), πυρετός μέχρι 37-37.6 ° C, εμετός. Εάν δεν παρέχεται έγκαιρη ιατρική φροντίδα, το δηλητήριο, που ενεργεί στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, οδηγεί σε παράλυση των μυών και άλλων οργάνων.

Μεταξύ άλλων συμπτωμάτων της αλλαντίασης διακρίνονται:

  • Ναυτία;
  • Παραβίαση της οπτικής οξύτητας: ομίχλη στα μάτια, στραβισμός, δυσκολία στην εστίαση, διπλή όραση, διασταλμένες κόρες.
  • Διαταραχή της ομιλίας, αλλαγή φωνής, αφώνια.
  • Γενική αδυναμία.
  • Διαταραχές της κατάποσης, ξηρότητα στο στόμα, περιορισμένη γλώσσα κατά την κίνηση.
  • Ταχυκαρδία, δύσπνοια.
  • Υψηλή αρτηριακή πίεση.
  • Amymia;
  • Φούσκωμα, δυσκοιλιότητα (εμφανίζεται μετά από αρκετές περιόδους διάρροιας).
  • Απαλό δέρμα.
  • Προβλήματα ούρησης (καθυστερημένα).

Είναι σημαντικό! Εάν, μετά την κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου, ειδικά μανιταριών, τουλάχιστον ένα ή δύο από τα παραπάνω συμπτώματα, ζητήστε άμεση ιατρική φροντίδα. Διαφορετικά, μπορεί να αναπτυχθεί παράλυση των μυών, συμπεριλαμβανομένου του αναπνευστικού συστήματος, και να συμβεί ο θάνατος.

Επιπλοκές στο Botulism

Μεταξύ των πιο συχνών επιπλοκών της αλλαντίασης είναι:

  • Αναφυλακτικό σοκ.
  • Πνευμονία εισπνοής;
  • Ασθενής τραχειοβρογχίτιδα.
  • Πνευματική παρωτίδα.
  • Ασθένεια ορού.

Ταξινόμηση κατά του Botulism

Ο Botulism κατατάσσεται ως αιτιολογικός παράγοντας ιδρώτα. Έτσι, διαχωρίστε:

Τροφίμων αλλαντίαση. Εισέρχεται στο σώμα μετά την κατανάλωση προϊόντων που έχουν μολυνθεί με ένα ραβδί (Clostridium botulinum), καθώς και τα μεταβολικά προϊόντα τους, δηλ. τοξίνες.

Αλλαντίαση πληγών. Εισέρχεται στο σώμα μέσω της επαφής του αίματος με μία μολυσμένη επιφάνεια (κοψίματα, ενέσεις), ειδικά εκδηλώνεται συχνά σε τοξικομανείς με ενέσεις ηρωίνης. Χαρακτηρίζεται από λιγότερο ταχεία ανάπτυξη. Η περίοδος επώασης μπορεί να είναι μέχρι δύο εβδομάδες, μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια μόλυνσης.

Παιδική "αλλαντίαση. Αυτή η μορφή της νόσου είναι χαρακτηριστική μόνο για παιδιά έως 6 μηνών. Εισέρχεται στο σώμα πιο συχνά μετά από παραβιάσεις των κανόνων υγιεινής και υγειονομικών κανόνων του διαβήτη παιδιού - τρώγοντας τροφή με βρώμικα χέρια ή κατάποση διαφόρων βρώμικων όχι μόνο τροφίμων, αλλά και εξωτερικών αντικειμένων, σκόνης οικιακής χρήσης. Μια κοινή πηγή είναι επίσης - μέλι, επομένως αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για χρήση από βρέφη ηλικίας κάτω του 1 έτους.

Μεταξύ των συμπτωμάτων της παιδικής αλλαντίασης είναι τα εξής: ισχυρό κλάμα με βραχνάδα, αδυναμία, αδυναμία να κρατηθεί το κεφάλι, έλλειψη όρεξης, προβλήματα με την καρέκλα και παραβίαση του αντανακλαστικού πιπίλισμα-κατάποση.

"Αναπνευστική" αλλαντίαση. Εισέρχεται στο σώμα με αερισμό, και στη συνέχεια, αν η διαφορά θα είναι ένας μεγάλος αριθμός. Βασικά, αυτό είναι δυνατό μόνο με τη χρήση βακτηριολογικών όπλων.

Άλλες μορφές. Η διάγνωση "μη καθορισμένης αλλαντίασης" γίνεται εάν οι ειδικοί των λοιμωδών νόσων δεν μπόρεσαν να προσδιορίσουν την αιτιολογία της νόσου.

Διάγνωση της αλλαντίασης

Η διάγνωση της αλλαντίασης διεξάγεται από ειδικό για μολυσματικές ασθένειες. Για να προσδιοριστεί η αιτία της λοίμωξης, διεξάγονται εργαστηριακές μελέτες για τα συντρίμμια τροφίμων, τον εμετό, το αίμα του ασθενούς.

Θεραπεία με Botulism

Η θεραπεία της αλλαντίασης πρέπει να γίνεται μόνο σε νοσοκομείο. Αυτό οφείλεται κατά κύριο λόγο στην πιθανή εμφάνιση επιπλοκών, με τη μορφή παράλυσης μυών, αναπνευστικών διαταραχών και άλλων θανατηφόρων συνθηκών.

Η θεραπεία της αλλαντίασης περιλαμβάνει:

1. Γαστρική πλύση. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τοξίνες και υπολείμματα δηλητηριασμένης τροφής από τα έντερα. Διεξάγεται κατά τις πρώτες 1-2 ημέρες της ασθένειας.

2. Για να εξουδετερωθεί η τοξίνη, χορηγούνται ενδοφλέβια ή ενδομυϊκά αντιτροποϊκοί οροί των τύπων Α, C, Ε (10.000 ΜΕ έκαστο) και Β (5.000 IU). Πριν από την εισαγωγή του ορού, είναι προ-απευαισθητοποιημένη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μία μόνο ένεση ορού είναι επαρκής, αλλά εάν τα συμπτώματα συνεχίσουν να προχωρούν, το φάρμακο επαναχορηγείται.

3. Θεραπεία αποτοξίνωσης. Απαραίτητο για την απομάκρυνση των τοξικών ουσιών. Διαλύματα ενδοφλέβιας έγχυσης χορηγούνται κυρίως με βάση την πολυβινυλπυρρολιδόνη - "Hemodez", "Reopolyglukine". Αυτά τα φάρμακα συνδέουν καλά την αλλαντική τοξίνη και τα αφαιρούν από το σώμα μαζί με τα ούρα.

4. Αντιβιοτικά. Χρησιμοποιούνται για την καταστολή της ανάπτυξης αλλαντικών από το σπόριο στη φυτική μορφή - "Levomycetin" (2,5 g / ημέρα - 5 ημέρες).

5. Σε περίπτωση παραβίασης της λειτουργίας κατάποσης του ασθενούς, τροφοδοτείται με ανιχνευτή, κυρίως υγρή τροφή. Εκχωρήστε μια ειδική δίαιτα αριθμό 10 (αριθμός πίνακα 10).

6. Στις πρώτες ενδείξεις εξασθένησης της αναπνευστικής λειτουργίας, ο ασθενής συνδέεται με έναν αναπνευστήρα.

7. Εάν καθυστερήσει η ούρηση, ο ασθενής μπορεί να λάβει καθετηριασμό χρησιμοποιώντας καθετήρες Foley.

8. Επιπλέον, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει τη χορήγηση διαλύματος τριφωσφορικής αδενοσίνης (3%) και κοκαρβοξυλάσης.

9. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η θεραπεία της αλλαντίασης με τη μέθοδο της υπερβαρικής οξυγόνωσης έχει εκδηλωθεί θετικά.

10. Μετά την κύρια θεραπεία, όταν τα συμπτώματα της αλλαντίασης είναι ελάχιστα ή απουσιάζουν, η φυσιοθεραπεία συνταγογραφείται για να επιταχύνει την ανάκτηση της υγείας.

Η διάρκεια της νοσηλείας για τη θεραπεία της αλλαντίασης είναι γενικά 3-4 εβδομάδες.

Πρόληψη της αλλαντίασης

Η πρόληψη της αλλαντίασης περιλαμβάνει συμμόρφωση με τους ακόλουθους κανόνες και συστάσεις:

- Πριν από τη χρήση, τα τρόφιμα πρέπει να πλυθούν καλά και να καθαριστούν, ειδικά για κονσερβοποιημένα προϊόντα.

- Συμμορφώνεται στους κανόνες των προϊόντων κονσερβοποίησης. Οι τράπεζες και τα καπάκια πρέπει να ξεπλένονται και να καίγονται. Τα καλύμματα κασσίτερου πριν από τη ραφή πρέπει να βράσουν.

- Χρησιμοποιήστε μόνο αποδεδειγμένες συνταγές μαγειρικής, ειδικά όταν κάνετε κονσέρβες.

- Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες της αποθήκευσης, οι γιατροί δεν συνιστούν κονσερβοποίηση τα ακόλουθα προϊόντα στο σπίτι: μανιτάρια, ψάρια, κρέας και χόρτα.

- Μην τρώτε υπερβολικά ώριμα, χαλασμένα και μη ενημερωμένα τρόφιμα.

- Εάν είναι δυνατόν, πριν από τη χρήση, επεξεργαστείτε τα προϊόντα με βραστό νερό.

- Η αποθήκευση προϊόντων που δεν μπορούν να υποστούν θερμική επεξεργασία θα πρέπει να αποθηκεύεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 10 ° C - ψάρια, λουκάνικα.

- Δεν συνιστάται έντονα η αγορά κονσερβοποιημένων τροφίμων από τα χέρια. Επίσης, δώστε προσοχή στον κατασκευαστή των κονσερβοποιημένων προϊόντων και στα καταστήματα, επειδή η σύγχρονη επιχείρηση σε πολλές περιπτώσεις έχει από καιρό περάσει τα όρια της συνείδησης για κέρδος.

- Τράπεζες με συντήρηση, οι οποίες έχουν εκραγεί το καπάκι, να καταστραφούν, μαζί με τη συντήρηση.

- Κάνετε έναν υγρό καθαρισμό στο σπίτι τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα.

- Όταν τραυματίζετε το δέρμα, βεβαιωθείτε ότι έχετε θεραπεύσει την πληγή, μην το αφήνετε τυχαία, ελαχιστοποιεί όχι μόνο τα ραβδία αλλαντίασης στο σώμα, αλλά και άλλες όχι λιγότερο επικίνδυνες λοιμώξεις.

Είναι σημαντικό! Μολυσμένα τρόφιμα σε τυλιγμένα δοχεία, ακόμη και όταν το πρήξιμο δεν αλλάζει το χρώμα, τη μυρωδιά, την εμφάνιση και τη γεύση, γι 'αυτό δεν συνιστάται να ελέγχετε τη γεύση των τροφίμων από τα διογκωμένα κουτάκια.

Botulism: Σημάδια και Θεραπεία

Ο Botulism είναι μια λοιμώδης τοξική ασθένεια που προκαλείται από τις τοξίνες των βακτηρίων Clostridium botulinum. Η ασθένεια είναι ευρέως διαδεδομένη. Η πηγή του αιτιολογικού παράγοντα της λοίμωξης είναι τα θερμόαιμα ζώα, τα ψάρια και οι άνθρωποι, με τα περιττώματα των οποίων οι κλωστρίδια εισέρχονται στο περιβάλλον, όπου μετατρέπονται σε σπόρια. Με αυτή τη μορφή, μπορούν να αποθηκευτούν σε νερό και χώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα συμπτώματα και τη θεραπεία της αλλαντίασης.

Μόλις φτάσουν στο φαγητό, τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται γρήγορα απουσία οξυγόνου, απελευθερώνοντας τοξίνη. Τις περισσότερες φορές αναπτύσσεται η αλλαντίαση όταν τρώτε κονσερβοποιημένα λαχανικά, κρέας, μανιτάρια ή προϊόντα ψαριών, ειδικά εκείνα που παρασκευάζονται στο σπίτι. Η μόλυνση με αλλαντίαση είναι δυνατή όταν τρώει λουκάνικο, ζαμπόν, καπνιστό ψάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Υπάρχουν περιπτώσεις αλλαντικής πληγής, που αναπτύσσονται όταν εισέρχονται βακτήρια στο τραύμα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα άτομο που είναι άρρωστο με αλλαντίαση δεν είναι επικίνδυνο για τους άλλους.

Συμπτώματα αλλαντίασης

Η περίοδος επώασης για τη νόσο διαρκεί αρκετές ώρες, ορισμένες φορές αρκετές ημέρες. Τα κύρια σημάδια της αλλαντίασης είναι νευρολογικά συμπτώματα. Τα συμπτώματα της γαστρεντερίτιδας και της γενικής δηλητηρίασης εντοπίζονται μόνο στους μισούς ασθενείς. Οι ασθενείς παραπονιούνται για σοβαρό κοιλιακό άλγος, συνοδευόμενο από επαναλαμβανόμενο εμετό. Λίγο αργότερα, η διάρροια ενώνει, το σκαμνί είναι υγρό έως και 10 φορές την ημέρα χωρίς ακαθαρσίες. Το σύνδρομο τοξικότητας χαρακτηρίζεται από πυρετό του σώματος έως και 40 ° C, αδιαθεσία και πονοκεφάλους. Μέχρι το τέλος της πρώτης ημέρας εμφανίζεται ατονία του εντέρου και η διάρροια αντικαθίσταται από επίμονη δυσκοιλιότητα και η σωματική θερμοκρασία κανονικοποιείται.

Μετά τα γαστρεντερικά συμπτώματα αρχίζουν να εμφανίζονται νευρολογικά. Τα πιο τυπικά πρώιμα σημάδια αλλαντίασης είναι η όραση. Οι ασθενείς παραπονούνται για το "πέπλο πριν τα μάτια", διπλασιασμό αντικειμένων, είναι δύσκολο για αυτούς να διακρίνουν μεταξύ των κοντινών αντικειμένων. Στη συνέχεια αναπτύσσεται η πτώση (η κάθοδος των άνω βλεφάρων) και η προοδευτική μυϊκή αδυναμία.

Η μυϊκή αδυναμία αυξάνεται με την εξέλιξη της νόσου. Στην αρχή εκφράζεται στους ινιακούς μυς, είναι δύσκολο για τους ασθενείς να κρατούν τα κεφάλια τους. Λόγω της αυξανόμενης αδυναμίας των μεσοπλεύριων μυών, η ρηχή αναπνοή γίνεται, φαίνεται στους ασθενείς ότι το θώρακα είναι συμπιεσμένο. Οι ασθενείς είναι δυναμικοί, λήθαργοι, μάσκες, η ανάπτυξη του στραβισμού είναι δυνατή. Είναι δύσκολο για τους ασθενείς να κολλήσουν τις γλώσσες τους έξω από το στόμα τους.

Λόγω της ατροφίας των μυών του λάρυγγα, το γήπεδο και το στύλο της φωνής αλλάζουν, μερικές φορές ο ρινικός τόνος αναπτύσσεται, η φωνή γίνεται βραχνή. Ένα από τα τυπικά σημάδια της αλλαντίασης είναι παραβίαση της κατάποσης. Πρώτον, οι ασθενείς δυσκολεύονται να καταπιούν στερεά τρόφιμα και στη συνέχεια υγρά. Στις πιο σοβαρές περιπτώσεις, εμφανίζεται πλήρης αφάνεια, όταν προσπαθεί να καταπιεί το νερό, ρέει έξω από τη μύτη. Σε αυτή την περίοδο, η πνευμονία της αναρρόφησης μπορεί να αναπτυχθεί λόγω της αναρρόφησης τμημάτων τροφής, νερού ή σάλιου. Λόγω της παράλυσης των διαφραγματικών μυών, η εκκένωση των πτυέλων διαταράσσεται, η συσσώρευσή του μπορεί να οδηγήσει σε ασφυξία.

Ένα άλλο υποχρεωτικό σύμπτωμα της αλλαντίασης είναι παραβίαση της σιελόρροιας, οι ασθενείς παραπονιούνται για ξηροστομία. Η βλεννογόνος μεμβράνη του στόματος και του φάρυγγα είναι έντονα κόκκινο.

Θεραπεία με Botulism

Ο Botulism απαιτεί επείγουσα θεραπεία στο νοσοκομείο, όπου μπορεί να παρέχεται βοήθεια έκτακτης ανάγκης για την πρόοδο της νόσου και την ανάπτυξη επιπλοκών.

Κατά τα πρώτα σημάδια της νόσου είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί πλύση στομάχου. Πρώτον, χρησιμοποιήστε βραστό νερό και εμετό για να συλλέξετε για τη μελέτη. Στο ασθενοφόρο και στο νοσοκομείο για πλύσιμο με ανιχνευτές. Μετά το πλύσιμο του στομάχου, οι εντεροσαρβάντες συνταγογραφούνται για να εξουδετερώσουν τις τοξίνες από τον εντερικό αυλό.

Ταυτόχρονα με τη μηχανική απομάκρυνση της αλλαντικής τοξίνης από τον γαστρεντερικό σωλήνα, ο αντιβιοτουλινικός ορός χορηγείται σε ασθενείς. Η εισαγωγή του ορού γίνεται στην περίπτωση της διάγνωσης σύμφωνα με τα κλινικά δεδομένα, χωρίς να περιμένει εργαστηριακή επιβεβαίωση της αλλαντίασης. Ο ορός επανεισάγεται και στις επόμενες ημέρες της θεραπείας, η συχνότητα χορήγησης εξαρτάται από τη σοβαρότητα της νόσου. Το κριτήριο αξιολόγησης της αποτελεσματικότητας του αντιτοξικού ορού είναι η αντίστροφη εξέλιξη των συμπτωμάτων της αλλαντίασης. Συνήθως, η ξηροστομία εξαφανίζεται πρώτα, τότε τα νευρολογικά συμπτώματα εξαφανίζονται σταδιακά.

Το θεραπευτικό σχήμα περιλαμβάνει επίσης θεραπεία αποτοξίνωσης, η χορήγηση των διαλυμάτων διεξάγεται ενδοφλεβίως (διάλυμα γλυκόζης 5%, λακτασόλη). Προκειμένου να διορθωθεί η διούρηση, μπορούν να συνταγογραφηθούν διουρητικά.

Όλοι οι ασθενείς έχουν συνταγογραφηθεί χλωραμφενικόλη για την καταστολή της ζωτικής δραστηριότητας του παθογόνου παράγοντα. Αντ 'αυτού, το φάρμακο μπορεί να συνταγογραφηθεί με αμπικιλλίνη ή τετρακυκλίνες. Εάν εμφανιστούν πυώδεις επιπλοκές, συνταγογραφείται αντιβακτηριακή θεραπεία.

Σε περίπτωση εξέλιξης της παράλυσης των αναπνευστικών μυών, ο γιατρός μπορεί να αποφασίσει να συνδέσει τον ασθενή στον αναπνευστήρα.

Πρόληψη της αλλαντίασης

Τα κύρια προληπτικά μέτρα είναι να συμμορφωθούν με τους κανόνες παρασκευής και αποθήκευσης κονσερβοποιημένων προϊόντων, ημικατεργασμένων προϊόντων κρέατος και ιχθύων.

Σε περίπτωση ασθένειας, ύποπτα προϊόντα πρέπει να κατασχεθούν και να υποβληθούν σε εργαστηριακή παρακολούθηση. Τα άτομα που, μαζί με τους άρρωστους, κατανάλωσαν αυτά τα προϊόντα, θα πρέπει να υποβάλλονται σε ιατρική επίβλεψη για 10-12 ημέρες. Παρέχεται ενδομυϊκή χορήγηση αντι-τοξικών αντιβιοτουλινικών ορών και χορήγηση εντεροσφαιριδίων.

Η ανοσοποίηση με πολυανοξίνη πραγματοποιείται μόνο σε εκείνα τα άτομα που μπορεί να έρθουν σε επαφή με αλλαντοτοξίνες.

Ποιος γιατρός θα επικοινωνήσει μαζί σας

Αν υπάρχει υπόνοια για αλλαντίαση (ναυτία, έμετος, πυρετός, διάρροια που προέκυψε μετά την κατανάλωση εγχώριων κονσερβοποιημένων τροφίμων), είναι απαραίτητο να καλέσετε ένα ασθενοφόρο, το οποίο θα μεταφέρει τον ασθενή σε μολυσματικό νοσοκομείο. Εκτός από έναν ειδικό για τις μολυσματικές ασθένειες, ένας νευρολόγος μπορεί να συμμετέχει στη θεραπεία ενός ασθενούς, σε σοβαρές περιπτώσεις αναισθησιολόγος-αναπνευστήρα.